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东北人怎么腌酸菜
冬天
腌酸菜怎么腌
好吃
答:
食物不仅仅是食物...记得小时候一到冬天,楼道拐角里总会挤满一缸缸的酸菜 一进楼门洞口首先扑鼻而来的就是那酸溜溜的酵香 在
东北酸菜
是冬天必不可少的食物,没有之一,而
东北人
家家户户都家传的手艺就是酸菜了 今天我们来讲讲
怎么
做酸菜 首先材料,白菜,盐(粗盐最好),水(当然还要有
腌制酸菜
的...
怎样腌酸菜
答:
腌酸菜
的做法如下:1.,用切菜刀去掉大白菜的菜根、菜叶,再去掉大白菜表皮的老菜帮子和不好的叶子,然后清水洗干净,甩一甩里面的水分备用,如果缸口较小或者想腌的快一些,可以将白菜竖着剖开成两半;再用盐水浸泡,盐与白菜的比例为2%。2.,将白菜放在50℃左右似开未开的热水中煮烫一下,烫...
东北
食堂一到冬天就
腌酸菜
吗?还有别的菜式吗?
答:
东北
的酸菜口味是非常的有名,因为东北的冬天非常的漫长,
腌酸菜
可以进行屯粮。冬天他们腌酸菜的话,可以在低温环境下防止这些酸菜出现发臭的情况,更好地让这些酸菜达到很好吃的效果,所以酸菜就变成了每一家人必不可少的一道菜了。基本上家户户都会腌酸菜,特别是上了年纪的人,就更喜欢吃酸菜了。虽然...
现在
东北人腌酸菜
的人还多吗?
答:
现在
东北人腌酸菜
的人还多吗?我的回答是:酸菜是东北人的命根子,无论是过去还是现在都是如此,酸菜可以不吃但是不能没有。年轻人有可能不会腌酸菜,但父母辈的每年都要腌酸菜。【首先】:酸菜我们常见的有两种,一种是老坛酸菜做酸菜鱼用的酸菜。一种是
东北酸菜
做酸菜白肉用的酸菜。东北酸菜是东北...
东北酸菜
,四川酸菜,贵州酸菜有什么不同?
答:
首先,依依本人是
东北人
,农村亲戚也有做过酸菜给送来的,其实没有大家那么喜欢吃,个人觉得酸菜毕竟不是当季蔬菜,营养成分减弱很多,有就吃没有就不吃呗!
东北酸菜
使用的是大白菜,就是白色的那种,经过腌制加盐维c制作,当然外面买到的腌好酸菜就不在这里讨论的范畴,因为买到的酸菜都是速腌使用了酸菜素(因为
腌酸菜
讲究...
只有
东北人
吃
酸菜
吗?
答:
切好的酸菜 首先,是气候的原因。北方冬季寒冷,几乎不能种植青菜,也不像现在可以用大棚来种菜。因此,冬天青菜几乎就靠着南方输入。在以前,由于交通不是很方便,南方运到东北的菜非常少,因此价格就非常高。于是,
东北人
就
腌制酸菜
!没切的酸菜
腌酸菜
时,一层层地在大缸里摆放整齐,菜顶压一个大...
求
东北酸菜
的做法
答:
材料:
东北酸菜
1根,五花肉片150g,植物油2-3汤匙,葱约30cm,姜1片,酱油1汤匙,盐1茶匙。做法:酸菜洗净,菜要掰下来一块一块洗。把酸菜挤干,然后晾10分钟左右。将酸菜的厚白菜片切成薄片,再切成细丝,嫩叶和心部也切成细丝。榨出酸菜丝中的水分,葱姜切丝。大火加热炒锅,加入植物油,翻炒洋葱...
怎么腌酸菜
不烂
答:
2、井水--要无污染的井水,井水的好坏直接影响
酸菜腌制
出来的味道。把井水倒进坛子里,不要太多水,2/3即可。3、主料--根据个人喜好来选择需要腌制什么菜。小编家里最常
腌制的
就是白菜、萝卜、豆角等。把白菜一片一片摘好洗净,萝卜切成圆块儿,块儿要大,豆角整条洗干净。这些原料准备好之后,放在...
现在
东北人腌酸菜
的人还多吗?
答:
现在
东北人腌酸菜
的人还多吗?我的回答是:酸菜是东北人的命根子,无论是过去还是现在都是如此,酸菜可以不吃但是不能没有。年轻人有可能不会腌酸菜,但父母辈的每年都要腌酸菜。【首先】:酸菜我们常见的有两种,一种是老坛酸菜做酸菜鱼用的酸菜。一种是
东北酸菜
做酸菜白肉用的酸菜。东北酸菜是东北...
东北食堂开始
腌酸菜
,
东北人
多喜欢酸菜呢?
答:
东北人
确实喜欢吃
酸菜
,这种习惯要追溯到几十年前,那个时候由于东北在冬天来临时,东北的物质条件比较匮乏,很多东北人在冬天的时候根本吃不到太多的蔬菜,但是冬天却极为寒冷,东北人需要提前准备过冬的物资,当时最主要的过冬物资就是大白菜,土豆和胡萝卜,除了这几种蔬菜之外,东北人还会
腌制
一些食物,...
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