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东北人怎么腌酸菜
东北
酸白菜
怎样腌制
答:
基本没人吃猪肉,都是先把酸菜干完,才想起来有猪肉,哈哈,真是一段温暖的时光。东北酸菜可以说是
东北人
冬天家家户户必备的食物,尤其是在物质匮乏,交通不是很便利的年代,酸菜更是东北人们过冬的主要食物。(小的时候冬天主要蔬菜就是白菜、萝卜、土豆、酸菜没有等等)
东北酸菜腌制
方法大致有两种,一...
东北
地区的
酸菜
以什么为主
答:
东北地区的酸菜以白菜为主。
东北人
过冬,酸菜是必不可少的,每年的十月上旬和中旬就是
东北腌制酸菜
的日子。酸菜是蔬菜腌制的食品,像是白菜、芥菜、包菜等都可以制作不同的酸菜,东北主要是以白菜制作的。酸菜是一种家喻户晓的菜,几乎各个地区都可以吃到,那么酸菜是哪个地方的名菜呢,实际上,我们讲的...
腌酸菜
的过程方法写出来?
答:
答:酸菜是东北以及南方人都喜爱的一种食物,现就
东北人腌酸菜
的过程进行说明如下: 按自己的数量要求采购回大白菜,这时候大白菜外面的一层有点脏的叶子不要把它扔掉,先把它在太阳下晒2-3天,晒到大白菜外面的叶子明显失去了水分,重量有所减轻。晾晒过程中要注意把白菜的正面,反面都要晒到,这是让白菜充分的利用...
东北怎样腌制酸菜
视频
答:
1、第一步:首先准备一棵白菜,洗净后给它分成两半,然后一层一层地往上撒盐和胡椒面 2、第二步:然后过上一两个小时,把水控掉再继续往上面撒辣椒面。3、第三步:再然后撒上辣椒面然后带上手套,给白菜做个全身按摩。4、第四步:之后经过一夜的
腌制
,第二天早上就可以出现在早餐桌上了,5、...
怎样
做
东北
的
酸菜
答:
家庭
如何腌酸菜
酸菜是反映
东北
地域饮食文化特征的代表食品。如果能让时光倒退二十年,秋末冬初的北方城市“贮秋菜、腌酸菜”是曾经的全民总动员,是一年当中最有生活气息的光景,也是多少年来北方城市一道独特的风景。而现在的城市中,自己腌酸菜的已经十分稀有了,这项十几年前的全民“运动”,正面临着...
农村的
酸菜怎么
制作?
答:
农村
酸菜
的制作方法如下:1、大白菜摘洗干净,不要有坏的叶子,把菜帮子掰下来,清洗一下。2、锅里加水,锅里千万不能有一点油,如果有油太容易坏了。3、把菜叶放入锅里烫一下,不要烫时间太长,30秒钟就可以。4、把烫过的菜稍微晾凉一下,不烫手的情况下,切成丝。5、切好的白菜丝放在盖...
东北酸菜怎么
淹
答:
6、不是什么时候都可以
腌
,在
东北
至少要等到立冬过后才可以腌 7、现在有卖一种叫“
酸菜
鲜”,类似于酵母的东西,洒在缸里据说腌出来的会好吃。8、大部份饭馆里的酸菜不好。因为不知道是用什么物质制成,1,2天酸菜就速成,而且非常难吃,类似于醋酸的味道,根本就不是酸菜味。9、有的人用硝酸盐及...
东北人
爱吃的
酸菜
是
怎么
阉的呢?
答:
6、不是什么时候都可以
腌
,在
东北
至少要等到立冬过后才可以腌 7、现在有卖一种叫“
酸菜
鲜”,类似于酵母的东西,洒在缸里据说腌出来的会好吃。8、大部份饭馆里的酸菜不好。因为不知道是用什么物质制成,1,2天酸菜就速成,而且非常难吃,类似于醋酸的味道,根本就不是酸菜味。9、有的人用硝酸盐及...
酸白菜
怎么腌
才好吃?
答:
我知道的有两种
腌制
方法:第一,就是把挑选好的大白菜,一定要实心饱满的,一排一排码放到缸里,码一层撒一层盐,一直码到缸口,用大石头压在上面,然后往缸里注水,一定要从水龙头里接水,千万不要沾到油,否则白菜会烂的,如果怕烂的话可以去干调店里买袋“
酸菜
鲜”(应该是防腐剂之类的)...
东北人
冬天最爱吃的
酸菜怎么腌
答:
首先材料,白菜,盐(粗盐最好),水(当然还要有
腌制酸菜
的容器——缸,现在家家户户都住楼房,而楼道面积又小,可以选择小一点的容易)买回来的大白菜,掰掉坏掉的烂叶子,太阳晒一晒去掉点多余的水分,切成四瓣(当让不切,整个的一个也是可以的,完全看你自己的喜好)白菜用水冲洗,浸泡一下(...
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