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东北人怎么腌酸菜
说说
酸菜怎么腌
才好吃?
答:
如果天气热的情况下每层白菜可以放一点点盐,一百斤白菜不能超过一斤盐。两天后白菜都压实诚了.加井水!加井水也是怕水缸得水有油星,影响
酸菜
的口感!慢慢发酵大约一个半月就能吃了!酸菜在黑龙江北方有着悠久的历史,在
东北人
的心里有着根深蒂固的地位!不但口感酸爽,而且可以软化血管,是东北冬天不...
当
东北
食堂开始
腌酸菜
是什么样的?
答:
大家都知道
东北人
不管买什么都是大量大量地买,不像南方人那样精致,近日网上一段视频火了,当东北食堂开始
腌酸菜
,看这大白菜仿佛在站军姿,画面简直太壮观了。每年冬天,东北人就开始忙着囤大白菜,场面壮观之极。整车的拉大白菜囤都不算稀奇的事情.大白菜对北方人来说就是安全感,冬天不囤点大白菜...
在
东北
地区,为什么人们无论炖什么都喜欢放一些
酸菜
?
答:
起码能长期保持品质,在冰天雪地的冬季,有点萝卜土豆以外的东西可以吃。
东北
不是南方,南方冬天也可以种菜,温度很少会到负度数的,所以不愁没菜吃,吃酸菜的机会就会少很多,而且南方人吃多酸菜会容易湿热。所以没有东北那边在过冬前就得
腌酸菜
了。要流程是,白菜洗净 →放入缸内→放一层白菜散一层...
生淹
酸菜
的方法
答:
说起酸菜,很多人的第一印象可能是想到东北,就是因为常年寒冷,所以聪明的
东北人
研制出了便于长期保存的酸菜。酸菜在诞生之后,更是在酸菜的基础上研制出了各种各样的吃法。逐渐的,一些不是东北的朋友也开始爱上了酸菜。如果您喜欢酸菜,我们就为您介绍生
腌酸菜
的做法。第一步:取2到3颗...
酸菜怎么腌制
?除了白菜其它啥菜还能
腌制酸菜
答:
眼下许多人家开始准备腌酸菜,虽然酸菜是
东北人
冬季餐桌上不可缺少的美食,可很多年轻人甚至中年人都不会腌酸菜! 什么样的白菜适合腌酸菜?白菜要晒到什么程度才可以腌?腌多长时间合适?用什么样的容器腌?到底是用大粒盐好,还是用精制盐好?
怎么腌酸菜
才不容易腐烂?下面,大家一起来看一下吧!步骤阅读...
东北酸菜怎么
做?
答:
酸菜
350g、猪肥膘肉150g、冻豆腐150g、葱花适量做法:冻豆腐切块,猪肥肉切片,锅内加油烧热,花椒面爆香,放入猪肥肉片炒几下,放入酸菜丝、冻豆腐块翻炒,加清汤浸过菜料,放入适量糖、料酒,姜末后,盖上锅盖大火,开锅后改成中火(微波炉1000W)再继续加热炖20分钟,等起锅前加入盐、葱花加热2...
东北
地区的
酸菜
通常以哪种菜作为原料
答:
2、
东北酸菜
质地爽脆。经过发酵后的白菜,其质地变得更为爽脆,口感清脆可口,尤其在炖煮过程中,酸菜吸收了肉汤的鲜美,口感更加美味。3、东北酸菜搭配多样。酸菜可以与肉类、豆腐、粉条等多种食材搭配,烹饪出美味可口的菜肴。如酸菜炖肉、酸菜炖粉条、酸菜炖豆腐等,都是
东北人
冬季餐桌上的必备美食。
酸菜
的
腌制
方法窍门
答:
详细做法首先我们需要把芥菜清洗干净,防止腌酸菜的时候带入泥沙或者菜叶中的虫卵摆开晾晒至芥菜叶子变焉制作酸菜时,我们最先要记住的第一个关键点就是,需要把芥菜晒焉了这是因为芥菜的菜叶中水分比较多,如果。接下来,我来说一下,我们
东北人
到底是
怎么腌酸菜
的1我们腌菜基本都会在霜降前后腌这个...
东北人
为什么喜欢吃
酸菜
答:
人们为了在冬天吃到绿色蔬菜而发明了
腌酸菜
这种冬贮大白菜的方法。当年张作霖的大帅府配有七八口酸菜缸,可往往还是不够吃。张大帅的儿子,亦即张学良的弟弟张学思少将,官拜解放军海军参谋长,文革时遭迫害,弥留之际,最想吃的就是酸菜。
东北酸菜
的原料,就是当地人习以为常的大白菜。腌酸菜时,首先要...
酸菜是每个
东北人
都会腌制的,
腌酸菜
时为什么不能加盐?
答:
农村自己
腌制酸菜
,要不要放盐呢?为啥有人说不要放盐更好?首谢邀请,我来答疑:农村自已腌制酸菜肯定要放盐。盐可防腐防菌,并调节口味,保持原汁原味。如用坛子泡萝卜、我们四川老家腌的酸菜是那种泡菜,老家人都叫酸菜,都要放盐的,但普遍还是会用到老坛水进行调制,凉开水倒入坛中,加入盐,...
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