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怎么样腌制东北酸菜
东北酸菜
的
腌制
方法有哪些?
答:
放置在阴凉通风处,让白菜自然发酵
。发酵时间根据气温而定,一般需要1-2个月。发酵完成后,酸菜呈现黄色或黄绿色,有酸味,即可食用。切块快速腌制法:选择新鲜的大白菜,洗净后切成小块或条状。将切好的白菜放入盆中,加入适量的食盐,用手揉搓均匀,让盐分渗透到白菜中。将腌好的白菜装入干净的塑料袋...
东北酸菜怎么腌制
答:
东北酸菜
的制作方法:1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。2、白菜先放在阳光下翻晒,如果担心晚上有露水,可以遮盖起来。晒个两三天,去去水分。把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开。3、...
东北
的
酸菜
是
怎么腌制
的
答:
1、新鲜的白菜买回来之后,放到阳台晒两天,去掉外面的老叶,把白菜的根部切掉不要。大白菜可以切成两半,小白菜不用切。2、白菜处理好之后,锅中加入足量的水,把白菜放到开水中烫一烫,烫的时间不用太长,这样
腌
出来的
酸菜
好吃还不发苦,烫好的白菜过一下凉水,然后捞出来沥干水分。3、准备一个干...
东北酸菜
的
腌制
方法
答:
1、东北酸菜腌制方法大致有两种,
一种是生白菜直接腌制,另一种是大白菜在开水中烫一下再盐
。一种要求室内温度要稍微高一下,现在东北暖气楼可以用这种方法,第二种是室内温度较低的情况使用。2、但无论温度如何,盐酸菜的主要流程是,白菜洗净 →放入缸内→放一层白菜散一层盐→重复至缸满→在上面...
怎样腌制东北酸菜
答:
腌制东北酸菜
的步骤如下:材料:- 2-3个大白菜或大青菜 - 盐 - 干辣椒粉(可选)- 生姜(可选)- 大蒜(可选)步骤:1. 准备菜:将白菜或青菜洗净,去掉坏叶子,然后将菜叶子切成适当大小的块状。2. 盐腌:在一个大容器中,将切好的菜叶逐层放入,并在每一层的菜叶上撒上一层盐,注意...
正宗
东北酸菜
的腌制方法正宗
东北怎样腌制
酸菜
答:
1、原料:大白菜一棵,盐50克,开水。2、工具:保鲜膜,砂锅(或者乐扣玻璃饭盒)。3、将白菜一片一片的掰开,洗净,用手甩干页面上的清水。4、将白菜一片一片的放入砂锅内,放一片白菜撒一层盐,压瓷实。5、将开水浇入砂锅内,注意开水要没过白菜叶面,促使白菜发酵的乳酸菌是厌氧菌,不能接触...
东北酸菜
该
怎么腌制
?
答:
准备盐水:按照一定比例(一般为水和食盐的比例为100:2-3)溶解食盐于清水中,制成盐水。盐水浓度不宜过高,以免影响发酵效果。
腌制
:将切好的大白菜层层放入腌菜坛或容器中,每层撒上适量的食盐,然后倒入盐水,直至覆盖大白菜。注意要将大白菜压实,尽量排出空气,避免氧化。密封发酵:用塑料薄膜或盖子...
东北酸菜
的
腌制
方法
答:
东北酸菜
是东北美食,以芥菜为主料,
腌制
后口感酸爽。腌制方法简单,将芥菜洗净晾干放入缸中,煮沸盐水加姜片后倒入缸中,封口放置阴凉处。注意保持温度和湿度,避免阳光直射。一个月后可取出食用。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络...
东北酸菜
的
腌制
方法
答:
东北酸菜
的腌制方法 东北酸菜的腌制方法一:东北酸菜的腌制 每年的十月上旬和中旬就是
东北腌制
酸菜的日子,东北人成为积酸菜。现在好多人都喜欢将白菜切开然后撒上盐放入保鲜袋中系上然后一袋袋放入缸中或塑料桶中,然后将缸中放上自来水,一个月后就可以了,我认为这种方法绝对不可取,因为塑料中的有...
东北酸菜怎么腌制
答:
东北酸菜
的
腌制
方法如下:主料:芥菜2把。辅料:盐1大勺、花椒1小勺。1、芥菜两把洗净。2、晾晒至芥菜颜色发白,水分蒸发。3、芥菜中倒入1大勺盐,用手揉搓芥菜,芥菜中的水分流出,颜色变得翠绿。4、不锈钢锅中倒入适量清水,放入1勺花椒,烧开后,晾凉备用。5、将晾凉的花椒水倒入芥菜容器中,盖上...
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