制作蛋糕的时候上火中层烤糊了，这是为什么？

Question

如题所述

Answer 1

我们在制作蛋糕的时候之所以会烤糊了，主要的原因有以下这几点，首先我们要确认一下是不是烤的时候温度设置的比较高，因为如果你的温度设置的比较高，就很容易烤糊。其次我们要看一下蛋糕是不是距离发热管太近，有的时候如果距离比较近的话，肯定也是非常容易考核的。一定要注意蛋糕放置的位置太高或者是太低都不行，这样都很容易烤糊。

其实很多人都喜欢吃蛋糕，特别是一些小孩特别喜欢吃蛋糕，所以很多宝妈都是会尝试着自己在家去做。但在做蛋糕的过程当中肯定会遇到各种各样的问题，很多人做蛋糕的时候则是会烤糊，这也是非常常见的一个问题，不过只要我们能够搞清楚原因，那么下次再做的时候则是可以避免了。

在用蒸箱做蛋糕的过程当中有很多的注意事项，比如说蒸烤箱一定要提前预热，预热时间大概是在10分钟左右，否则的话无法达到指定的温度，这样做出来的蛋糕肯定是不行的。另外有一部分人在做蛋糕的时候，会出现受热不均匀的现象，这其实也有可能是因为蒸烤箱并没有充分的预热，或者也是因为你选择的蒸烤箱体积太小了。如果出现这种情况的话，我们可以尝试着在面包上面加上一层锡纸。

总的来说，我觉得只要掌握相应的技巧，自己在家制作蛋糕，并不算特别的困难。在制作蛋糕的时候，黄油和奶油一定要提前烤化，然后可以在里面加入适量的白糖粉，在打发鸡蛋的时候，如果感觉比较吃力的话，可以选择打蛋器。其次就是建议大家在搅拌面粉的时候可以选择40度左右的温水，因为这个温度的温水其实更加有利于面粉的发酵。

Answer 2

温度太高。烤蛋糕的一般温度在120℃到200℃之间，这就取决于你烤什么样得蛋糕，每个蛋糕和每个蛋糕得时间也是不同的，建议每次烤蛋糕之前提前查查。

Answer 3

可能是因为温度的原因，你温度开的太大了，所以才会导致上火中层烤糊了，你可以把温度调的稍微小一些，然后烤的时间短一些。

Answer 4

正常的温度是特别高的，而且也没有保护的措施，所以在制作的时候最容易烤糊。

Answer 5

这是因为温度比较高，一般来说烤蛋糕的温度是在120度到200度之间。