说到虾尾，我都禁不住要流口水了，相信很多人跟我一样，都喜欢吃虾尾，虾尾的做法有很多种，可以做成各种味道的，都非常的好吃，每次去夜市，虾尾都是必点的，鲜嫩入味，实在是太好吃了。
虾尾大家都不陌生，就是小龙虾去掉头部，虾尾鲜嫩入味、味道鲜美，相信很多人都喜欢吃，夜市上到处都能看到虾尾的身影，深受大家的喜欢，我也是很喜欢吃虾尾，每次跟朋友一起去夜市，都要点上一盘虾尾，虾尾可以做成各种味道的，其实自己在家做，实惠还卫生，下面就来分享一下虾尾怎么做好吃。
1、准备食材：虾尾、青红椒、姜、葱、蒜、黄酒、花椒、八角、香叶、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料、冰糖、生抽、蚝油、十三香、白芝麻
2、把新鲜的虾尾，冲洗几遍，把虾黄虾线去掉，洗干净放盆里，加入水和一点盐，浸泡半个小时，把虾尾捞出来，加入料酒腌制10分钟去腥。
3、起锅烧油，锅里加入适量的油，油热把葱姜蒜、花椒、八角、香叶、干辣椒放进去，炒出香味，再放入豆瓣酱、火锅底料放进去，炒出红油。
4、把虾尾放进去，翻炒均匀，再加入生抽、蚝油、十三香、冰糖，再加入适量的水，焖煮20分钟，加入青红椒段，大火收汁，撒上白芝麻就可以出锅了，香辣入味，好吃过瘾。
1、准备食材：虾尾、蒜薹、葱、姜、蒜、黄酒、蒸鱼豉油、盐、十三香
2、把新鲜的龙虾刷洗干净，把头、虾线、虾黄去掉洗干净，沥干水分放盆里，加入盐、十三香、黄酒抓拌均匀，腌制20分钟去腥。
3、把蒜薹洗干净，切成小段，姜葱蒜洗干净，姜切片、蒜切片、葱切段，起锅烧油，锅里加入油，油热把姜葱蒜放进去，炒出香味。
4、把虾尾放进去，翻炒一下，加入盐、蒸鱼豉油翻炒均匀，再加入适量的水，炖煮几分钟，把蒜薹放进去，大火翻炒至蒜薹断生入味，就可以出锅装盘了。
总结：虾尾的做法有很多种，每个人的做法都不一样，毕竟每个人的口味都不一样，可以根据自己的口味来做，不管怎么做，都要选择优质的虾尾，虾尾要处理干净，自己在家做，好吃实惠还卫生，喜欢吃虾尾的都可以试试。
龙虾尾买回家，在家做比大排档和那个饭店里炒得还好吃。食材：干辣椒、龙虾尾、麻椒、青红椒、洋葱、料酒、豆瓣酱、火锅底料、生姜、大蒜、海鲜酱油、蚝油、白糖、啤酒、鸡精、胡椒粉、淀粉、辣椒油、食盐、食用油做法：先把干辣椒和麻椒用开水泡一下减少一些辣味，增加一些香味。然后再准备点青红椒切成段，再切一点洋葱，把这基本的配料都准备好备用。配料咱就完事儿了啊。起锅，锅里加适量的清水，把龙虾尾倒进锅里，然后再加点去腥的料酒，水开后一分钟捞出控水备用。另起锅烧油，油热以后把龙虾尾下入锅中，用勺子来回翻炒，多炒一会儿啊，这样炒出的龙虾尾它容易脱壳，而且还没有那么特别大的异味和土腥味，把这个水分完全炒干，里面那个虾肉缩紧了就可以盛出来了。编辑切换为居中添加图片注释，不超过 140 字（可选）再起锅烧油，然后把泡好的干辣椒和麻椒下锅里面煸炒一下，然后再往里面加一勺豆瓣酱，再加一块火锅底料小火慢炒，完全炒出红油之后再加点葱姜炒香，然后再放入虾尾，烹入料酒，海鲜酱油，半勺蚝油，把全部的料炒出融合的味道之后，这时再加上一杯啤酒，不需要加太多啤酒太多，会带一些苦味。编辑切换为居中添加图片注释，不超过 140 字（可选）再加上一点清水，水量和食材持平就可以。然后再来点鸡精，白糖和胡椒粉，糖少来一点只是为了提鲜，再加少许的食盐。开中小火炖煮十分钟，，十分钟之后再把配料一起倒入锅中，翻拌均匀炖煮一会使配料的味道全部释放出来。等味道融合之后再加点蒜末，然后再来点水淀粉使汤汁浓稠一点让龙虾尾上面都裹上汤汁，出锅之前再少来点米醋，淋上一点辣椒油，增香提色，大火翻炒均匀就可以出锅装盘了。编辑切换为居中添加图片注释，不超过 140 字（可选）这样做出的龙虾尾特别容易脱壳，特好吃再配上一杯啤酒，嘎嘎香啊。
