如何区分树龄古树茶、大树茶、小树茶、台树茶

Question

如题所述

Answer 1

在品鉴茶叶时，区分古树茶、大树茶、小树茶和台树茶是一项细致的考察。首先，野生古树茶源自原始雨林，是极其稀有的存在，它们的特征明显：胸径50cm以上，胸围160cm，树高15米以上，树龄至少千年。古茶树的叶子大而粗壮，叶脉鼓出，叶缘锯齿深，叶脉数量在9到16对之间，与茶园中常见大叶种有显著差异。古树茶的嫩度极高，一芽两叶通常重0.5到1克，是普通茶的三倍，其晒青绿茶汤色绿黄，香气清新，带有野生茶特有的腥味，口感润甜，回甘持久。

大茶树则在滇南茶区，指那些树高超过5米，难以采摘的古茶树，这些树通常在茶园中树龄最长或最大，胸径30到50cm，胸围100到160cm，树龄在500到1000年。用其嫩芽制成的晒青绿茶称为大树茶，树龄越大，生态越好，口感更协调，富含果胶和树脂。

古树茶的大小通常在10到35cm胸径，35到110cm胸围，3到6米高，树龄在三四百年，茶园生态良好。它们的晒青绿茶芽叶粗壮，叶脉丰富，口感甜润，苦涩感短暂。

生态茶和老树茶的树龄分别为一二百年和60到100年，生态茶的树龄更小，但仍保持一定活力，与古树茶的区分度较小。小树茶种植于1949年至1976年间，树龄35到60年，口感上苦涩感较强，比台地茶协调性稍好，但不如古树茶。

台地茶是1976年后种植的密集扦插苗，由于化肥和密植的影响，口感强烈苦涩，与古树茶的差距明显，苦涩味持久。

总的来说，区分这些茶种主要看树龄、生长环境和口感特点，每种茶都有其独特的风味和历史背景。