黄豆的营养成分含量表

Question

如题所述

Answer 1

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

以下是黄豆的营养成分含量表：

营养成分

每100克含量

能量    1735 千焦（大卡）    

蛋白质    36.49 克    

脂肪    20.19 克    

碳水化合物    29.62 克    

膳食纤维    9.3 克    

钠    11 毫克    

钾    1797 毫克    

钙    197 毫克    

镁    148 毫克    

铁    6.68 毫克    

锌    3.55 毫克    

铜    1.214 毫克    

锰    1.5 毫克    

维生素B1    0.59 毫克    

维生素B2    0.26 毫克    

维生素B3    3.04 毫克    

维生素B5    0.66 毫克    

维生素B6    0.38 毫克    

叶酸    375 微克    

维生素E    0.35 毫克    

黄豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，其中也包括丰富的抗氧化物质。黄豆是一种极为营养丰富的食品，适当地摄入可以带来许多健康益处。不过需要注意的是，如果摄入量太大可能会导致胃肠不适等问题，建议每日摄入量不要超过100克左右。并在烹调过程中尽量减少添加盐、味精等调味料的使用。

以上内容由谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答，希望对大家有所帮助。

Answer 2

黄豆内含40%蛋白质，脂肪含量丰富高达25%。每100克黄豆含水分10.2克，蛋白质36.3克，脂肪18.4克，碳水化合物25.3克，粗纤维4.8毫克，钙367毫克，磷571毫克，铁11毫克，胡萝卜素0.4毫克，维生素B10.79毫克，维生素B20.25毫克，尼克酸2.1毫克，可供热量419千卡。

黄豆，在豆类中营养价值最高。内含40%蛋白质，脂肪含量丰富高达25%。大豆含蛋白质比牛肉多，钙含量比牛奶高。卵磷脂含量比鸡蛋高，还含有丰富的矿物质、维生素。每100克黄豆含水分10.2克，蛋白质36.3克，脂肪18.4克，碳水化合物25.3克，粗纤维4.8毫克，钙367毫克，磷571毫克，铁11毫克，胡萝卜素0.4毫克，维生素B10.79毫克，维生素B20.25毫克，尼克酸2.1毫克，可供热量419千卡。