蓬安哪里可以学脆皮烤鸭技术？

Question

如题所述

Answer 1

自学成材最好

脆皮烤鸭的做法

1

将鸭用清水冲洗干净，放入盆中

2

取一只干净小碗，放入姜丝、蒜片、八角和花椒，再倒入老抽和生抽

3

将调好的腌料倒在鸭肉上，用手将鸭子内外涂抹均匀上料汁

4

继续揉搓、按摩5分钟，放入保鲜袋，送入冷藏室腌渍过夜

5

腌渍好的鸭肉取出，置于阴凉通风处自然风干，等待的时间里，将蜂蜜和白醋混合均匀，做为脆皮水待用

6

鸭子风干后，用刷子蘸取脆皮水，均匀刷遍鸭子全身，再次待表皮自然风干后，放入预热180度的烤箱中，烤制30分钟左右

7

将鸭子取出，再均匀刷一遍脆皮水，再次风干

8

将鸭腿用锡纸包住，放入预热220度的烤箱继续烤制20分钟左右即可

Answer 2

蓬安暂时没有，建议在南充来学习，南充到蓬安路程又不远，