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正宗脆皮烤鸭
脆皮烤鸭
的制作方法 皮脆肉嫩腴美香醇
答:
1、食材:鸭子,花椒盐,葱丝,黄瓜丝。腌料:八角、小茴香、桂皮、姜葱蒜、花椒粉、生抽、盐、糖、料酒。调料:老抽、蜂蜜、水果醋。蘸酱:鸭油、甜面酱、温开水。2、将鸭子洗净后,用花椒盐涂抹在鸭子内外。所有腌料放入盆中调匀,再放入鸭子腌制一天;取出备用。3、烧一锅沸腾的水,重复多次将滚...
如何制作
脆皮烤鸭
怎么做才更美味
答:
5、用锡箔纸包住鸭翅、鸭腿等肉少骨头多的地方,烤盘底层垫土豆、洋葱,放上鸭子,将之前倒出的腌渍汁用烤箱专用碗,放入烤箱底层,鸭子放入中层,烤箱开下火,华氏340度(摄氏170度)烤40-45分钟;
脆皮烤鸭
脆皮烤鸭 6、烤的中途取出1-2次刷刷料,烤完40-45分钟后取出底层的腌渍汁,将烤箱温度调...
脆皮烤鸭
的做法与全配料?
答:
腌渍好的鸭肉取出,置于阴凉通风处自然风干,等待的时间里,将蜂蜜和白醋混合均匀,做为
脆皮
水待用 步骤step 6 鸭子风干后,用刷子蘸取脆皮水,均匀刷遍鸭子全身,再次待表皮自然风干后,放入预热180度的烤箱中,烤制30分钟左右 步骤step 7 将鸭子取出,再均匀刷一遍脆皮水,再次风干 步骤step 8 将鸭...
商用
脆皮烤鸭
配方
答:
(1)
鸭
边腿三只,用水浸泡至少半个小时,完全去除血末,再用牙签扎上小洞以便入味。(2)用食盐抹遍鸭腿,把抹完盐的鸭腿放入小盆里,倒入2茶匙生抽、1茶匙蚝油、1茶匙五香粉、1茶匙料酒、1/2茶匙蜂蜜、茴香籽10克、欧芹碎10克、辣椒粉8克,戴上一次性手套,按摩五分钟左右使其入味,腌制12...
脆皮烤鸭
的做法与配方/
答:
步骤 1.鸭子清洗干净。2.鸭子放入大一些的容器,放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油,均匀涂抹在鸭子身上,腌制1-2个小时。3.用锡箔纸包住鸭翅、鸭腿等肉少骨头多的地方。4.蜂蜜和白醋调成
脆皮
汁。5.腌制好的鸭子,表面均匀涂抹脆皮汁。6.烤箱180度预热,中层50分钟左右。7.烤的中途...
脆皮烤鸭
的配料和制作方法
答:
1.主料:净鸭一只。2.配料:土豆一个、洋葱半个。3.腌料:花椒盐、八角、小茴香、生姜、桂皮、大蒜、大葱、花椒、生抽、盐、糖、料酒;4.刷料:老抽、蜂蜜、水果醋。5.沾酱:鸭油、甜面酱、水、糖。二
脆皮烤鸭
的制作流程:1、将花椒盐均匀抹在鸭子的内外,然后将其它上述腌料混合放入一容器内...
脆皮烤鸭
做法
答:
即可食用 小贴士 鸭皮香脆的关键,一是腌好的嫩鸭要等风干后再刷
脆皮
水;二是刷过脆皮水要再次等表皮风干才能放入烤箱,可用电扇加速吹干鸭皮。这里补充一句,在高温潮湿的地区尽量用电扇加速吹干鸭皮,否则鸭肉易变质如果赶时间吃,可直接进烤箱烤制,这样烤出的
烤鸭
也很好吃,只是皮就不脆了。
脆皮烤鸭
的做法与全配料
答:
11.这是风干表皮的鸭腿;12.刷上一层脆皮水;13.再放在阴凉通风处风干表皮;14.将腌了一夜的鸭腿悬挂在通风阴凉处风干;15.将再次风干的鸭腿放入烤箱中层180度十五分钟后取出,用锡纸包上鸭腿位置,再入炉烤10分钟取出片片食用即可。参考资料
脆皮烤鸭
.好豆菜谱[引用时间2018-1-16]...
正宗果木炭
脆皮烤鸭正宗
烧腊怎么做?掌握正宗的烧腊做法技术
答:
一、
脆皮烤鸭
的做法和配方 配方:鸭 半只 盐 适量 老抽2勺 生抽2勺 红酒1勺 冷开水一大碗 冰糖7.8颗 花椒一小搓 姜片 葱 适量 蜂蜜水(3勺蜂蜜1勺白醋混合 做法:1鸭洗净滴干水份,均匀的抹上盐,晾干。加入老抽生抽红酒姜片花椒冰糖冷开水腌制一天。2鸭子挂起来吹干表面脆皮烤鸭的做法 3均匀的...
老北京
脆皮烤鸭
的腌制方法
答:
1、鸭子1只,洗净去内脏,用盐里外均匀的抹一遍。2、用蚝油、花椒粉、五香粉或13香调成酱,将腹腔抹一遍。腹中填葱段、姜片、桂皮、八角、香叶, 用牙签封口。5、 烧一锅开水,一直开大火保持水温,不断用开水浇烫鸭子全身约3分钟。使
鸭
皮紧绷。7、 放在通风处风干半天,鸭皮全干后,用蜂蜜、...
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