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    • 脆皮蛋糕粘模怎么解决？

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    第1个回答  2020-08-10
    模具烤一下拿出来刷上适量的色拉油，色拉油中放少许的面粉，这样可以有效地防止粘模具。
    第2个回答  2020-08-10
    烤蛋糕前，模具杯先刷上一层食用油，烤好的蛋糕放凉后就很好取出，这样也不会有粘模糊的问题了。本回答被网友采纳
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    作脆皮蛋糕模具上刷什么油好脱模?答：作图脆皮蛋糕模具上最好刷上豆油是先刷好豆油他能够跑脱膜防止粘连
    怎样脆皮蛋糕就不粘盘了答：1、刷油时把油里加点面粉拌均，再刷模，包你不粘！2、粘模有很多因数，比喻：配方、打桨、加粉时间、入模技巧、上下火温度控制等，脆皮蛋糕技术性问题不能公开。不好意思！
    为什么我的脆皮蛋糕老爱粘模具刷了面油也一样我的温度是上火210下火...答：首先，要保证模具干净，不能有残留的蛋糕渣；第二，蛋糕糊装模之前，要将模具预热一下；第三，要在预热的模具上刷一点色拉油；第四，要趁热脱模。注意以上细节以后，基本就不会出现蛋糕粘模具情形了。欢迎您到我的百度空间做客，让我们共同交流学习和提高烘焙技艺。
    你好!我也是刚买的新模具烤的脃皮蛋糕最底层还有好多油,就是边上粘模...答：新模具都会粘的！如果你在用之前把烤盘刷好油放到烤箱里烤几次就会好的多！不过那也没多大关系，等你用两天给，只要烤盘内的油刷匀了，就不会粘蛋糕了！我也是做脆皮蛋糕
    脆皮蛋糕粘模怎么解决答：往模具里多倒些油，再用刷子刷匀模内表面，然后模底最好仍然有一层油。
    脆皮蛋糕怎么不脱模?答：原因如下：模子的问题，可以这样解决：1.面糊装入之前，先将模子如烤箱烤热，然后趁热刷油。2.方便的话，经常的把模子加热，然后用猪皮趁热搽几次。烤箱温度问题，可以这样解决：1.烤箱要等温度全部升到位，再放入蛋糕糊；2.适当调高上下火温度温度（感觉你的上火偏低、上下火差距偏大了）。
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