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鱼丸怎么做才更富有弹性和嚼劲而且表面光滑细腻?
如题所述
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第1个回答 2017-08-06
您好,鱼丸的白色是取决于肉质,如果肉是白色的,那么鱼丸一定也是这个颜色,一般外面卖的鱼丸,里面含有硼本回答被提问者采纳
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鱼丸子怎么做
又滑又嫩
答:
第二招:加入蛋清和淀粉
。加入蛋清使鱼丸变软。做鱼丸的时候加入适量的蛋清,这样鱼丸会很滑嫩。一般按照1斤鱼肉加2个蛋清的比例添加。土豆淀粉使鱼丸有嚼劲,有弹性,所以要加点土豆淀粉。第三招:搅拌均匀。和鱼淀粉、蛋清混合时,要搅拌透,这样的好处是可以让鱼丸更有弹性。搅拌时,分几次加水,朝...
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怎样
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鱼丸更
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答:
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自制好吃的
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选择新鲜的鱼肉是制作鱼丸的关键,新鲜的鱼肉口感更佳。搅拌鱼浆时,一定要保证搅拌均匀,这样鱼丸才会有
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鱼丸更
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,可以适当增加淀粉的比例。通过以上步骤,你可以在家制作出美味...
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