怎样做才能让肉丸、鱼丸的口感很Q、有嚼劲、筋道？

如题所述

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第1个回答 2010-06-29

最主要是砸肉泥，要舍得花力气，肉泥越粘，做出来的丸子就越脆、Q，现在市面上卖的都是机器绞拌的不好吃。本回答被提问者采纳

第2个回答 2010-06-29

把肉打成肉泥的时候一定要打足够的时间

第3个回答 2010-06-29

肉最好用砸的，味道会很好

第4个回答 2010-06-30

哥们我也想知道你是一个做鱼丸生意的

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