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鱼丸做出来很腥怎么办
做好
的
鱼丸腥怎么补救
答:
3、把鱼丸放进温茶水中泡洗
。用浓茶一杯兑成淡茶水,把鱼丸放在淡茶水中浸泡5~10分钟,腥味便会消失。
鱼丸怎么
去
腥味
答:
鱼丸主要的去腥,
用葱和姜榨的汁加上胡椒粉就可以去除鱼腥
。做法简单,口感软糯,营养健康。1、准备一片鱼肉,切块放到料理机里放盐。2、加葱和姜榨的汁、胡椒粉、鸡蛋清、玉米淀粉。3、搅拌均匀后,用料理机嚼碎。4、起锅烧水,一个一个下鱼丸,鱼丸飘起来就煮熟了。5、放枸杞、大枣、盐、鸡精...
做鱼丸
怎样去鱼
腥
和泥味
答:
2、可用半两盐和5斤水,把活鱼泡在盐水时,盐水通过两鳃浸入血液,一小时后,土腥味就可以消失
。如果是死鱼,放在盐水里泡两小时,也可去掉土腥味。3、鲤鱼背上两边有两条白筋,这是制造特殊腥气的东西,宰杀时注意把这两条白筋抽掉,做熟以后就没有腥气了。4、宰杀鱼时,可将鱼的血液尽量冲洗干...
自制
鱼丸
腥味太
大
怎么
除??
答:
姜葱 料酒 胡椒 香油都可以去鱼肉的腥味
我个人比较喜欢放胡椒粉,你可以按自己喜好选择去腥方法~
鱼丸怎么
去
腥味
答:
鱼肉一般都腥味比较浓,
所以一定要抽去鱼的腥筋,还有加入酒酿(醪糟)、花椒水、泡姜
,都有利于去腥提鲜,鱼肉里混合猪肉是为了口感更加好,也为了营养互补,猪肉的肥肉多一点口感会更好,不过叶子比较难以接受太多的肥肉。
鱼丸要做得Q弹摔打
很重要,要反复摔打,摔到粘乎乎的为止,煮好可以直接吃,也...
自制手打
鱼丸做
的
有点腥
有什么
补救
的方法让鱼丸别浪费了?
答:
如果
鱼丸有点腥
的话,可以加一些柠檬汁来综合一下,缓解腥味
自制
鱼丸怎么
才能鲜嫩q弹?
答:
制作步骤:1、鱼一定要是新鲜的,这样
做出
的
鱼丸
才会没有
腥味
。新鲜的鲈鱼,将近有三斤重了。2、将鲈鱼沿着中间那根大刺横着一分为二,横向一共切两刀,把中间那根大刺剔除
出来
。头尾和片出来的鱼刺也别丢掉了,可以将它们入锅煎一煎,熬一锅奶白色的鱼汤也是很滋补的。3、将鱼肉腹部的大鱼刺拔掉...
做鱼肉丸怎样去除鱼
腥味
答:
然后清水煮鱼丸,可以直接做鱼丸汤,汤里添加一些味不重的蔬菜之类也是可以的。或者水煮出来之后沥干,再拿去红烧,也行。不水煮,沾点淀粉或蛋浆或面包糠,炸也成。做鱼肉过程可以添加少许淀粉,增加粘性,丸子比较好成型。最好通过摔出鱼胶的办法
姜葱 料酒 胡椒 香油都可以去鱼肉的腥味
我个人比较...
做好
的
鱼丸腥味怎么办
?
答:
鱼丸做好
后再有
腥味
就真的没有办法了,因为不管你
怎么
烹制鱼丸里面的腥味都去除不掉。下次
做鱼丸
的时候先把鱼肉喂好才能没有腥味。
超市买的
鱼丸
回来煮,为何如此
重的腥味
答:
不会是臭了吧?如果是买的活鱼,可能这种鱼本身
腥味重
,烧鱼时放点醋就会
好
很多。
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