素丸子的做法大全家常做法

Question

如题所述

Answer 1

材料：土豆120克、胡萝卜120克、干粉丝60克、洋葱60克、香菜15克、鸡蛋1个、面粉75克、玉米淀粉5小匙、盐1小匙、十三香1/2小匙、香油1/4小匙。
具体步骤：
步骤1：龙口粉丝用温水泡2个小时至软。
步骤2：胡萝卜擦丝、土豆去皮擦丝、洋葱切末、香菜切末、粉丝切末，放入一个盆子里，加入1小匙盐，搅拌均匀后腌制10分钟再用纱布攥干水份。
步骤3：加入蛋液、十三香、香油搅拌均匀。
步骤4：加入淀粉和面粉，用筷子搅拌均匀。
步骤5：用手搓成2厘米大小的丸子放在盘子里备用。
步骤6：锅中放入油烧热，下入丸子炸至金黄，沥干油即可装盘上桌。
素丸子是用面粉、豆腐、鸡蛋等材料制作的一道家常菜。豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。