如何做家常素丸子？

Question

如题所述

Answer 1

以胡萝卜、粉丝、面粉、鸡蛋为原料，加入盐、姜、五香粉等配料炸即可制成家常素丸子，具体做法如下：

主料：胡萝卜4根、面粉150克、鸡蛋1枚、泡发的粉丝50克。

辅料：盐5克、姜15克、五香粉3g、香菜100克。

1、将胡萝卜擦成丝，香菜切成碎末，粉丝切成小段，姜切末。

2、把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉放入碗中，混合均匀。

3、然后加入面粉和盐，混合成有粘性的面糊。

4、取10g左右的胡萝卜泥，团成丸子，丸子的量可以装满一个盘子即可。

5、油温在150度左右，下入团好的丸子，炸到外表变焦黄即可。

6、将丸子倒出装盘，家常素丸子即可制作完成。

注意事项：

如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉，不出汤就少放一些面粉。整体的感觉就是软软的能黏在一起。