多采用芦头繁殖,其块根长而粗壮。又因为山药的生长期长,需肥量大,所以栽植时和管理中需要挖沟松土,施肥时需要根据其根系深浅和各生长阶段的需肥要求而进行科学施肥、配方施肥。浅生糟内需放入足量的松软的经过充分发酵的木糠或谷壳(基质)。然后,在浅生糟按每亩用量:(充分腐殖的)鸡粪600公斤,生物有机肥100公斤,过磷酸钙(先露天发酵一段时间为好)50公斤均匀放入浅生糟,
这样种植出来的山药外表才光滑形正,而粘土会使山药变歪和分叉,所以在种植的时候,土壤选择还是有一定的重要性。一般亩施充分腐熟的农家肥5000公斤左右,主要采用土面铺粪和土壤深施相结合的办法,土面铺粪具有降低土温,保持墒情,稳定土壤透气,防除杂草的效果,
以促进其茎叶生长。山药生长中后期由于地下块茎生长量剧增,需要充足的养分供应,一般以追施磷钾肥为主,后期还要避免山药出现缺肥早衰。注意:山药是忌氯作物,不能使用含氯肥料。大部分的地区都可种植,山药是耐旱忌涝的植物,比较适宜在疏松的黄壤土、红壤土、砂壤土,排水良好的田块种植,其中微酸性土壤或者中性土壤(PH值5.8~7.5之间),比较容易获得高产。
对钾肥的需求量很大。但是在种植的时候都需要撒攘大量的有机肥,拿麻山药当例子亩用有机肥3000Kg~5000Kg之间,沙壤土有些时候不保水肥,所以麻山药后期对追肥要求还是比较高的,苗期追肥,山药出苗后,视土壤肥力、苗情长势追施尿素(10-15公斤)及少量硫酸钾(5-10公斤),或高氮型复合肥,也可用腐熟的人粪尿,在小苗期对底肥不足、长势偏弱的要及早适量追肥氮肥。