因为山药是深根性绿色植物，喜土质浓厚、富饶而松软的土质，多选用芦头繁育，其块茎长而粗大。又由于山药的生育期长，施肥量大，因此种植时和管理方法中必须开挖翻土，上肥时要依据其根茎浓淡和各生长发育时期的需肥规定而开展科学合理上肥、配方施肥。依据生产经验及实验测量，山药在不一样的成长期所必须的肥料量和养分的类别是不一样的，总体上必须的氮、磷、钾三大养分原素的占比为纯氮：五氧二磷：氧化钾为4：1：5的情况。有效氯的肥料和硝态氮肥一般不可用以山药上肥。
在翻耕前依照1亩使用5吨之上的高品质沤肥的有机肥， 配施100千克的氮磷钾比例为18-12-18的产品配方肥做为基肥，搅拌后撒于地面，农用地时将肥料翻地于30公分深的土壤层内，由于山药消化吸收养分的根部绝大多数生长发育遍布在这一土壤层以内，有益于提升肥料的使用率。山药的成长期是比较长的，为了确保每个生长发育时期的养分要求，须要数次开展追肥。要在种植前施足底肥的前提下，于现蕾时开展第一次追肥，追肥量要达到总追肥量的六成上下，1亩追肥35千克以内的成分为18-10-20的秘方复合型肥料。
山药一生可分成生育山期，一般是4月中下旬栽种至6月中下旬，此期关键靠种薯内存于养分长根长叶。生育旺期，一般是以6月上中旬至9月上旬，沙土早，黏土地资源晚，种薯养分应用基本上结束，必须养分暴增。生育中后期，此阶段为地底根茎木薯淀粉累积阶段，施入的肥料要充裕。山药的成长期很长，一定要施足底肥，一般亩施充足沤肥的有机肥5000KG上下，关键选用土面铺粪和土壤层沟施紧密结合的方法，土面铺粪具备减少土壤温度，维持苗情，平稳土壤层透气性，化学防治野草的实际效果，并且给山药生长发育保证养分的延续时间更久。
山药十分的喜爱有机化学肥料，但农家肥务必在充足沤肥的情况下和土壤层翻拌才可以应用，不然山药种的顶尖碰触生粪后，会造成分岔，乃至会缺水而shi亡。山药最好的肥料是有机肥，如粪肥，牛粪等。栽种前塘底能够铺沤肥的粪肥，还可以施复合肥料，随后将包扎好，长短达50公分的麦草（玉米秸杆）坨子放进泥潭内，遮盖一层土后，再把山药诸多在草坨子上。这类方式就是我们当地技术专业种山药的一种土方法，方法是非常容易采摘。
山药的施肥技术
山药施肥一般以基肥为主,追肥为辅。基肥以腐熟的优质农家肥和复合肥为主,也可以氮、磷、钾配比施用。而追肥的重则在块茎膨大期,要因植株长势追施适量肥料,以促健长,防早衰。每亩施腐熟的农家肥2000-4000千克、等量复合肥(18-18-18)60-80千克(施用前将二者拌和),或有机肥2000千克、尿素25千克、磷酸二铵25千克、硫酸钾30千克。基肥在整地前全田均匀撒施,施后将肥料耕翻入30厘米耕层中。巧追肥的原则是“前期重,中期稳,后期防早衰”。