鸡蛋要怎么样吃才最有营养价值?

Question

如题所述

Answer 1

我认为白煮对鸡蛋中的营养成分破坏是最少的，尤其对蛋黄中的卵磷脂和维生素B2破坏很少。如果是煎炸的话不仅会额外摄入过多油脂，也会破坏蛋白质成分。鸡蛋每天不需要吃太多，成人一天一个就差不多了，因为我们不可能只从鸡蛋中获取蛋白，也要吃植物蛋白，就算是动物蛋白也有很多种食物可供选择，如红肉，红肉中不仅有蛋白质也富含铁、锌等微量元素。
很多人认为生鸡蛋有营养，其实生鸡蛋与熟鸡蛋营养成分差不多。吃生鸡蛋或开水冲鸡蛋很危险，因为其中有很多病原微生物不能被杀死，所以还是熟的保险

Answer 2

就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。

Answer 3

当然是白煮蛋最有营养了,鸡蛋补充蛋白质固然是好的但是里面蛋黄含有的胆固醇也是很多的,蛋白可以多吃蛋黄最好是两天一个了,如果你经济条件可以的话可以选用市场上营养补充食品.

Answer 4

直接把带壳的鸡蛋放入清水里煮着吃营养价值最高，其他吃饭都会破坏鸡蛋里的成分

Answer 5

水煮蛋