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鸡蛋怎么吃才有营养价值
如题所述
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推荐答案 2020-02-27
鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。
营养学专家认为,鸡蛋以沸水煮5-7分钟为宜。油煎鸡蛋过老,边缘会被烤焦,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。
注意:茶叶蛋应少吃,因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。
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其他回答
第1个回答 2020-02-29
营养分析
1.
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;
2.
富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;
3.
鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
第2个回答 2020-11-03
鸡蛋怎么吃最有营养?
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鸡蛋怎样吃
最
有营养价值
答:
根据研究发现,
鸡蛋的各种吃法中带壳水煮蛋营养价值最高
,蛋黄中的胆固醇没有氧化,对心脏最有益的吃法,而且蛋白质能被人体吸收率最高;其次是水煮荷包蛋,再有就是蒸蛋和蛋花汤,摊鸡蛋等等。
鸡蛋怎么吃营养价值
最高
答:
最好用小火,油也要少
。有的人喜欢把蛋清煎得焦脆,这样不但会损失营养,还有可能产生致癌物。最好只煎一面,蛋清凝固即可。4、鸡蛋羹 不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐,这样易使蛋胶质受到破坏,蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌,略搅几下,保证搅均匀就上锅蒸。另外,蒸蛋羹时加入少许牛奶...
鸡蛋怎么
做
营养价值
最高
视频时间 00:41
鸡蛋
的做法有很多,
怎样吃营养价值
会更高?为什么?
答:
鸡蛋的做法有很多,
有煮鸡蛋、蒸鸡蛋、炒鸡蛋、葱花鸡蛋饼等
,但要说最有营养价值最高的吃法就数煮鸡蛋与蒸鸡蛋了。水煮蛋和蒸蛋都是100%的营养,一点损耗也没有,但要是其他吃法,是会损失鸡蛋的营养价值的。煮鸡蛋 煮鸡蛋简单,就是在放入锅中开煮的时候,一定要把鸡蛋上的鸡屎等物清洗干净后...
鸡蛋怎么吃营养价值
最高?
答:
我个人觉得
鸡蛋
要吃的话可以就这样用清水煮一下
营养价值
比较高,可以保证鸡蛋的原汁原味。
鸡蛋怎么吃营养价值
比较高
答:
一、
鸡蛋
的
营养价值
1、蛋白质 鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。 鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合
食用
,能提高后两者...
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