整地施肥适时种植：山药吸收根浅，块茎深。因此，必须选择砂壤土或土层深厚疏松、3年不连作的壤土，第一年冬季翻耕35厘米深，春季后种植在高畦或沟垄中。由于山药的主要吸收根分布在上层土壤中，所以将基肥施于表土，采用先种籽块再翻土施肥的方法。基肥应为干肥、草木灰或混合土壤肥，并与土壤混合均匀。粪肥要先分解，一般30000-60000 kg/ha，尿素300-375 kg/ha，过磷酸钙225 kg/ha，硫酸钾375-525 kg/ha。为了延长田间生长期，提高产量和质量，可采用育苗移栽的方法，在有保护设施的苗床中育苗，然后及时在田间种植。
巧施追肥：前期地上茎叶生长占优势，地下茎生长缓慢，需肥量少。因此，从播种或移栽到种植，可以施用大量分解的肥料。一般从出苗时或移栽后施用1.5万公斤/公顷的稀释肥料。每隔20-30天，每沟施腐熟粪肥15000-22500公斤/公顷或三元复合肥225-300公斤/公顷。山药的吸肥特性山药在萌发初期，植株生长很小，所以吸收的养分相对较少。当它生长到发芽阶段时，生长速度明显加快，所需养分也增加了，尤其是氮素的吸收明显增加。山药块茎进入生长期后，地上的茎叶也会加速生长，地下的块茎也会进入膨大期。这时对各种营养物质的吸收达到了顶峰。
根据这种生长需求，需要在生长前期为山药提供速效氮肥，有利于地上枝蔓的生长发育。当块茎进入生长高峰期时，要注意氮、磷、钾肥的协调使用，特别要注意钾肥，钾肥是促进山药块茎膨大和养分积累的重要基础。在山药的后期生长中，应控制氮肥的用量，防止地上树枝和藤蔓过度生长。在这里，笔者和大家普及一个知识，所用药物是无氯农作物，土壤中过量的氯离子会影响山药的生长，但严格来说，会影响块茎的生长，促进枝蔓的旺盛生长。块茎品质低，容易破碎，不利于储存和运输。因此，生产过程中不要使用含氯肥料。
山药长得瘦，跟不上水肥。了解肥料需求特点，确保高产和丰收肥料需求动态因为山药的生长期比较长，整个生长期需要更多的肥料。山药喜欢有机肥。山药块茎形成时，伴随着淀粉等营养物质的有机肥，因此对钾肥的需求很大。前期山药生长处于低温期，有机质养分释放缓慢，需要适量供应一些速效氮肥，让枝叶生长。在生长的中后期，由于块茎的快速生长，需要大量的养分。此时，除了维持氮肥供应外，还需要补充施磷钾肥，以保证块茎的富集和扩大。有的种植者会选择有机肥与适量过磷酸钙混合，使用适量钾肥作为基肥，基本能满足山药的营养需求。需要记住的是，在肥料需求急剧增加的后期，要适当添加速效肥，防止作物早衰。