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厨师在炒菜时是不是必须戴口罩?能不能尝味道?
如题所述
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推荐答案 2023-04-10
厨师在炒菜的时候一般会佩戴厨师帽,口罩不是必须要戴的。要不要品尝味道,也要看厨师个人习惯,一般来说大厨做饭都有数,不需要过程中品尝。
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...用手拿水淀粉勾芡,基本上全部这样,
炒菜不戴口罩
,有的还叼烟...
答:
中餐后厨的状况虽然有了一些改善,但的确还存在不少问题,用手抓肉勾芡,勺子直接送到嘴边尝味道再回到锅里,
不戴口罩边做菜边说话
,菜里会发现刷锅铁丝或烟蒂等异物---,所以,加强规范,任重道远。
餐馆的
厨师炒菜时
会自己品尝试
味道
吗?
答:
餐馆的厨师炒菜时会自己品尝试味道
,因为无论再怎么厨艺高超的厨师,他不可能保证自己的美意碗菜,每一份饭的味道都能够合适,所以餐馆的厨师炒菜时会自己平常是味道的。
做
厨师在炒菜时
有些菜不用
尝味道
就能把菜炒的有好吃又香,请问炒菜时
不
...
答:
那就是个人经验问题,偶尔也要试下味道的,每天都做那些菜,分量都差不多,
所以就不用尝味道了
饭店
厨师炒菜
,会用手抓抓菜品
尝味道
吗?
答:
你好,这个还真是有的,一般讲究一点的可能拿勺子筷子
尝
一下,如果是嘛啥子些的会直接下手。因为
厨师
很多手上老茧多,基本是不怕烫的。当然了有些人可能接受不了,而是事实很多的餐饮都没有想象的卫生,除非自己在家里面做。不过安慰自己可能说,毕竟菜是要高温烹调的,能够杀死大部分的细菌病毒 ...
我现在学
厨师
半年了,怎么还是尝不出
味道
呢?我指的味道是,炒的菜什么...
答:
回答:证明你对调料的触觉不是很好,可以平时
的时候
了解下,或者多尝试下,没事在家的联系下,喜欢吃东西的人会比较有感觉,而且做
厨师
也要自己喜欢才行,这样了解了调料之间的关系才能自创出很多好吃的菜肴哦
本人
厨师炒菜的时候尝不
出味道 等炒好菜了 放盘子里后
在尝 味道
就可以...
答:
,我又想起我书柜里有一本
炒菜
的书,我马上跑上楼去把书拿下来,翻到炒土豆的那一页,我开始准备当一个小
厨师
了。我先从冰箱里拿出猪肉放入微波炉中,我把微波炉的时间调到1分30秒解冻,然后开始准备削土豆,削
的时候
要往外削,要不然就削到手的。然后用菜刀尾部角挖没削掉的皮。
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