关于化验花生油纯度的问题，是用色谱仪吗？

我想问一下，化验花生油纯度，是不是得用色谱仪啊，还有就是色谱仪大概价位是多少？

推荐答案 2009-03-27

如可以注入试管中置于冰箱冷藏室1h后观察如有乳白色或乳黄色固体出现可粗略判定有棕榈油存在；
粗略确定豆油5ml试样注入试管中加入2ml三氯甲烷和3ml20ml/g硝酸钾溶液，用力振摇，使溶液呈乳浊状，如乳浊液呈柠檬黄色即表示有豆油存在。

简单较准确鉴别纯正花生油的方法是伯尔氏(Bellier)法。轻工业出版社1991年6月出版的<<常见掺假食品的鉴别检验>>有该方法,。但有一些技巧要多做几次才能掌握.最低可以检测5%的掺杂油和含矿物油。

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第1个回答 2009-03-27

国标有油脂定性实验,也可检折光率,密度,

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