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冷水泡过的牛肉煮熟变外褐色里粉红色吗
如题所述
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推荐答案 2023-03-05
你要问的是不是冷水泡过得牛肉煮熟后里面为什么是粉红色，没熟透。牛肉熟透后内外都是褐色，如果是发现里面是粉红色，说明牛肉没有熟透。
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正常
煮熟的牛肉
是什么颜色的?
答：
如果牛肉呈现出暗棕色，只能证明它与空气接触的时间太长了，并不代表已经不新鲜了，或者已经腐败了
。所以在家里解冻时，如果时间稍微过长出现这个颜色， 此时的肉是没有问题的，可以放心食用。
为什么用高压锅清水
煮牛肉
的颜色外面发红,里面是
褐色
。汤也发红。是不...
答：
我觉得有两点。第一是你的肉没有用热水炒，因此汤发红。第二是肉块太大，肉不熟，煮的不够透。
如何判断
牛肉
是否
煮熟
了?
答：
观察颜色变化：生牛肉通常是红色或深红色的
。随着烹饪过程的进行，牛肉的颜色会逐渐变为浅红色、粉红色，最终变为棕色。对于牛排等厚切肉类，中心部分可能仍然是红色或粉红色，这取决于你想要的熟度（如三分熟、五分熟等）。触摸法：通过用手指轻轻按压牛肉来感受其软硬程度。生牛肉会比较柔软，而煮熟...
为什么用高压锅清水
煮牛肉
的颜色外面发红,里面是
褐色
。汤也发红。是不...
答：
可能是肉里的血没放干净
。如果是呛血的部位，那么淤血在牛肉里不太容易被洗干净。如果是带血的牛肉，先用果蔬机浸泡一刻钟，然后用水反复洗两次，再烧水汆一下，这样压的牛肉就不会出现你说的那种外面发红，里面是褐色的情况了。
正常
煮熟的牛肉
是什么颜色的?
答：
如果不加调色的话，熟
牛肉
的颜色应该是淡灰色的。加入糖色及酱油的话，颜色为褐
红色
的；加入红曲米粉的话，颜色应该是较鲜红色；单纯加入调味药料的话，颜色应该是浅
咖啡色
。牛肉（拼音：niú ròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、...
如何让蒸菜颜色红艳
答：
不知大家有没有注意过：自己家里炒肉时，肉一遇到热油或热水就
会变成褐色
。
牛肉
原色红，遇热变成比较深
的褐色
；猪肉原色粉，遇热变成比较浅的褐白色。然而，一些餐馆中的炒牛肉、涮羊肉等，甚至一些小摊上的烤羊肉串，为什么熟了之后还是
粉红色
，甚至比生的时候还要鲜艳漂亮呢？从道理上来说，餐馆里所...
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