为什么用高压锅清水煮牛肉的颜色外面发红，里面是褐色。汤也发红。是不是肉有啥问题？

如题所述

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推荐答案 2013-09-17

可能是肉里的血没放干净。如果是呛血的部位，那么淤血在牛肉里不太容易被洗干净。如果是带血的牛肉，先用果蔬机浸泡一刻钟，然后用水反复洗两次，再烧水汆一下，这样压的牛肉就不会出现你说的那种外面发红，里面是褐色的情况了。

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第1个回答 2013-09-17

要先用清水把牛肉里的淤血煮出来，再用清水煮

第2个回答 2018-11-22

目测可能是假牛肉，正常牛肉煮熟是褐色的

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为什么用高压锅清水煮牛肉的颜色外面发红,里面是褐色。汤也发红。是不...答：可能是肉里的血没放干净。如果是呛血的部位，那么淤血在牛肉里不太容易被洗干净。如果是带血的牛肉，先用果蔬机浸泡一刻钟，然后用水反复洗两次，再烧水汆一下，这样压的牛肉就不会出现你说的那种外面发红，里面是褐色的情况了。

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