1.热水浸泡加热:将包装牛奶直接放入不超过50度的温水中,浸5到10分钟。
2.慢火煮加热法:将牛奶倒入锅内,用慢火煮,边煮边搅拌,煮至表面有热气即可。
3.微波炉加热法:将牛奶倒入微波炉专用杯中,或者将盒装奶打开盒口直接放入微波炉内,加热两分钟即可。
你喝的是超高温灭菌奶(也是市场上最常见的,超市卖的盒装牛奶基本都是超高温灭菌的,看保质期就能判断出来,一般超高温灭菌奶的保质期在6个月以上):那加热到沸腾是没什么问题的,放到微波炉里面热也可以(因为超高温灭菌过程本来就加热到了115度以上,所以你再次加热不会损失什么另外的营养)但是,如果你喝的是巴氏灭菌奶,也就是我们所说的鲜牛奶(牛奶盒上都有标注杀菌方式,巴氏灭菌奶的保质期一般不超过15天):加热到沸腾就有可能造成营养流失了,巴氏消毒过程是把牛奶加热到62-65度,保持这个温度30分钟或者将牛奶加热到75~90℃,保温15秒,这两种灭菌方法都没超过100度。没超过100度有什么好处呢?它可以将牛奶中可能存在的导致伤寒,痢疾,结核,布鲁氏菌病(马耳他热),白喉等致病菌杀死,同时保留了部分对人体有益的菌群,比如乳酸菌以及在高温下容易流失的部分维生素。所以比较完美的加入巴氏消毒奶的方法,很多朋友在回答中也提到了,就是放在热水浴中泡着来加热,如果用微波炉的话最好是中火
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