食品中汞污染的危害与检测

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第1个回答 2021-05-21

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重金属污染对人体有何危害答：1、汞：食入后直接沉入肝脏，对大脑、神经、视力破坏极大。天然水每升水中含0.01毫克，就会导致人中毒。2、镉：导致高血压，引起心脑血管疾病；破坏骨骼和肝肾，并引起肾衰竭。3、铅：是重金属污染中毒性较大的一种，一旦进入人体将很难排除。能直接伤害人的脑细胞，特别是胎儿的神经系统，可造成先天...

食品中重金属的定义,危害以及检测标准有哪些答：活性和持久性：活性和持久性表明污染物在环境中的稳定程度。活性高的污染物质，在环境中或在处理过程中易发生化学反应，毒性降低，但也可能生成比原来毒性更强的污染物，构成二次污染。如汞可转化成甲基汞，毒性更强。与活性相反，持久性则表示有些污染物质能长期地保持其危害性，如重金属铅、镉等都具...

汞污染食品中毒的症状有哪些答：汞污染食品慢性中毒的临床表现，主要是神经性症状，有头痛、头晕、肢体麻木和疼痛、肌肉震颤、运动失调等。大量吸入汞蒸汽会出现急性汞中毒，其症候为肝炎、肾炎、蛋白尿、血尿和尿毒症等。急性中毒常见于生产环境，一般生活环境则很少见。金属汞被消化道吸收的数量甚微。通过食物和饮水摄入的金属汞，一般...

食品中汞污染对人的健康的危害?答：有时出现腹泻，水样便或大便带血。汞对肾脏损伤，可造成肾小管上皮细胞坏死。出现浮肿、腰痛、尿少，甚至尿闭。尿蛋白阳性，尿中有红细胞、脱落上皮细胞和管型等。少数病人可出现皮炎，如红色丘疹，水庖疹，重症者形成脓庖或糜烂。尿汞明显增高。慢性汞中毒：神经衰弱症候群头昏、头痛、失眠、多梦...

重金属的危害有哪些?答：1，人体危害重金属对人体的伤害常见的有：汞：食入后直接沉入肝脏，对大脑视力神经破坏极大。天然水每升水中含0.1毫升，就会强烈中毒。含有微量的汞饮用水，长期食用会引起蓄积性中毒。铬：会造成四肢麻木，精神异常。镉：导致高血压，引起心脑血管疾病；破坏骨钙，引起肾功能失调。铅：是重金属污染中...

重金属污染对人体的危害答：一、汞汞是重金属污染中毒性最大的元素。无论是无机汞盐还是有机汞化合物，如甲基汞（Ch3）2Hg，对人体都有害。无机汞盐的毒性主要源于汞离子与酶蛋白结合，抑制酶活性，干扰细胞功能。而甲基汞等有机汞化合物在脂肪中的溶解度高于水，人体吸收后难以排出，积聚在体内，损害神经系统，导致四肢麻木、语言...

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