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豆腐怎样做,才很嫩?
如题所述
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推荐答案 2020-03-12
把柠檬切成片放进水里,再将豆腐放进去,泡上一会,炒的时候会很嫩,这招是我和大厨学的,很有效,试试看吧~拿分!谢谢~
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
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其他回答
第1个回答 2020-09-28
豆腐这样做,简单又下饭
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特别嫩
的
豆腐怎么做
答:
(1)豆腐切片,大概3-5cm厚度。然后泡盐开水20分钟,捞出后沥干。(2)平底锅烧热,刷上油热10秒左右。(3)放上
豆腐,
平铺片片
嫩豆腐
。(4)用一玻璃碗,倒入5汤匙海鲜酱油打底,然后加入一汤匙孜然粉、一汤匙椒盐粉,搅拌均匀。(5)把豆腐反转,刷上刚才调好的酱汁,煎1分钟,再反转刷酱汁,重复两次...
如何做嫩豆腐,
让它又好吃又简单?
答:
1. 使用豆浆机制作嫩豆腐
这种方法最难的部分就是准备豆浆。如果你拥有一台豆浆机,那真是太好了。把干黄豆浸泡过夜,隔水蒸熟之后打成豆浆。然后,加入凝固剂(例如石膏、酸化食品中的柠檬汁或醋),搅拌均匀,烤箱温度设定在170°C,烤1小时即可。2. 使用豆腐机制作嫩豆腐 如果没有豆浆机,也没...
如何做豆腐,才能嫩
滑又不碎
答:
第1招:盐水焯烫
做豆腐前,如果用盐水焯一下,再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性,水分含量也比较大。烹饪前,先将锅中的水煮开,放一小勺盐,把豆腐切块焯一下,才能保持完整。第2招:
用锅蒸 豆腐
中数内酯豆腐最细腻水嫩,但也最易碎。要想内脂豆腐不碎,烹饪前可先去其包装...
家常
豆腐怎样才能嫩
滑入味,汤汁浓郁?
答:
选择豆腐:选择嫩豆腐(北豆腐)作为主料,因其质地较软,容易吸收汤汁的味道
。如果喜欢更加嫩滑的口感,可以选择内酯豆腐或者日本豆腐。切块处理:将豆腐切成大小均匀的小块,这样不仅美观,也有助于烹饪时热量均匀传递,使豆腐更加嫩滑。焯水:在烹饪前,先将豆腐块放入沸水中焯水1-2分钟,可以去除豆腐的...
家常
豆腐如何
煎制
,才能
达到外焦里嫩、味道鲜美的效果?
答:
豆腐
的吸水:确保豆腐表面尽量干燥,这样可以减少油溅,也能使豆腐更加容易煎至外焦。火候的把控:火候是煎制豆腐的关键
,太
大会使豆腐外焦里生,太小则不易形成焦香的外壳。翻面的技巧:使用锅铲时要轻柔,以免豆腐破碎。按照以上步骤和技巧,你就能煎制出外焦里嫩、味道鲜美的家常豆腐了。总之,...
豆腐怎样做
出来比较
嫩?
答:
选择合适的豆腐:市面上有各种各样的豆腐,从硬豆腐到软豆腐,不同的豆腐适合不同的烹饪方式。要
做出嫩
滑的豆腐,最好选择软豆腐或者
嫩豆腐,
这些豆腐含水量较高,质地较软,更容易保持嫩滑的口感。处理豆腐:将豆腐从包装中取出后,需要轻轻放在厨房用纸上,让豆腐自然沥干水分。这样可以减少豆腐在烹饪...
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