正宗的福建海蛎煎的做法

Question

如题所述

Answer 1

正宗福建海蛎煎的做法如下：

用料：花生油50克、海蛎子2斤、鸡蛋3个、香葱2根、淀粉20克、姜4片、蒜2瓣、酱油少许、盐少许、香油少许。

步骤：

1、海蛎子洗净去壳。

2、小葱切段，姜切末，蒜切片。海蛎子肉洗干净。

3、海蛎子肉加淀粉、盐、酱油一起拌匀。

4、锅中放油烧至八成热，爆香姜末和蒜片。放入浆好的海蛎子，摊平，煎一会儿。放入葱段，翻面再煎一会儿。

5、将打散的鸡蛋液倒在海蛎子上面。

6、摊平，两面煎至金黄。淋少许香油即可出锅。

7、成品。