第1个回答 2020-02-18
准备原料：清远鸡1只、新鲜沙姜80克、生姜80克、细海盐3茶匙。
1、把鸡处理干净，备齐所有材料。
2、用一茶匙盐洒在鸡上。
3、一定要搓揉均匀，慢慢的搓揉五分钟。
4、生姜和新鲜沙姜拍碎切粗粒，加一茶匙盐搅拌均匀。
5、把拌好的盐和姜粒从鸡尾填入鸡肚子，静置腌制一小时。
6、将腌制好的鸡放入烤盘，放入蒸箱蒸30分钟。
7、蒸好的鸡趁热撕开，摆盘，淋上鸡汁，放上香菜就完成了。
第2个回答 2018-04-17
步骤一：将母鸡剁去头，爪，翅膀尖，以背部开膛，掏去内脏洗净，用精盐把鸡的外皮擦匀，膛内撒入精盐腌好；
步骤二：茴香，花椒，桂皮用布包扎紧，与葱段，姜块一起装入鸡膛内，上屉用旺火蒸烂；
步骤三：取出去掉茴香，姜块，等料不要；
步骤四：鸡晾凉拆去骨，再切成5厘米长，1厘米宽的条，码在盘里即成。
本回答被网友采纳第3个回答 2013-07-14
旧式电饭锅蒸鸡
材料：鸡、生抽、白糖、盐、姜、蒜。
做法：鸡洗净（原只）加入生抽、白糖、盐、姜、蒜腌制半天让它入味。
电饭锅加热至跳闸，加入油（只要一点就行了）烧开，把鸡放入（侧面）按下闸门至跳闸为止（再让它焖5分钟）换另一面再至跳闸为止（再让它焖5分钟）。所腌汁放入煮开，鸡切块上碟淋上汁。
鸡肉好嫩的，试试。本回答被网友采纳
材料：鸡、生抽、白糖、盐、姜、蒜。
做法：鸡洗净（原只）加入生抽、白糖、盐、姜、蒜腌制半天让它入味。
电饭锅加热至跳闸，加入油（只要一点就行了）烧开，把鸡放入（侧面）按下闸门至跳闸为止（再让它焖5分钟）换另一面再至跳闸为止（再让它焖5分钟）。所腌汁放入煮开，鸡切块上碟淋上汁。
鸡肉好嫩的，试试。本回答被网友采纳
第4个回答 2013-07-14
蒸的
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