第1个回答 2015-09-12
口味:甜味 工艺:烤淋糖千层饼的制作材料: 主料:小麦富强粉125克,小麦面粉375克
辅料:鸡蛋150克
调料:黄油500克,醋精5克,盐10克淋糖千层饼的特色: 层次多,酥脆咸香。
如何做淋糖千层饼才好吃
1. 酥面:黄油擀成薄片,一点一点地蘸上面粉至用完全部富强粉125克;
2. 再擀成大薄方块,放入冰箱冷冻;
3. 皮面:将面粉375克放案板上加入鸡蛋,醋精和盐水,掌握好软硬;
4. 擀成与酥面大小相似的方块,放入冰箱冷冻;
5. 在擀制酥面包皮时,两片折起来擀成大片要叠起来成为三层,再擀成大方块放入冰箱;
6. 连续擀3次,叠3次最后擀成大片,平放在烤盘内,烤约30分钟即熟。
制作要诀: 还可制作成起酥大饼,咖喱角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥烧饼等多种。
第2个回答 2015-09-04
主料:小麦富强粉125克,小麦面粉375克 辅料:鸡蛋150克 调料:黄油500克,醋精5克,盐10克淋糖千层饼的特色: 层次多,酥脆咸香。教您淋糖千层饼怎么做,如何做淋糖千层饼才好吃1. 酥面:黄油擀成薄片,一点一点地蘸上面粉至用完全部富强粉125克; 2. 再擀成大薄方块,放入冰箱冷冻; 3. 皮面:将面粉375克放案板上加入鸡蛋,醋精和盐水,掌握好软硬; 4. 擀成与酥面大小相似的方块,放入冰箱冷冻; 5. 在擀制酥面包皮时,两片折起来擀成大片要叠起来成为三层,再擀成大方块放入冰箱; 6. 连续擀3次,叠3次最后擀成大片,平放在烤盘内,烤约30分钟即熟。 淋糖千层饼的制...