真正的东北菜是什么口味？都有什么精髓？

Question

如题所述

Answer 1

【杀猪菜】:东北菜的代表菜之一，选用东北自家腌渍的黄心酸菜，搭配猪大骨、五花肉、血肠炖制而成。酸菜的酸爽开胃，正好解了五花肉的油腻，吃起来鲜香入味，是东北地区最受欢迎的民间美味。排骨炖油豆角是东北四大炖菜之一，口味咸鲜，排骨鲜香软糯，油豆角和土豆充分吸收的排骨的骨香和肉香，经过长时间的煮炖非常的入味，这个菜非常的下饭，米饭里泡一些汤也非常的美味。排骨炖油豆角是东北四大炖菜之一，口味咸鲜，排骨鲜香软糯，油豆角和土豆充分吸收的排骨的骨香和肉香，经过长时间的煮炖非常的入味，这个菜非常的下饭，米饭里泡一些汤也非常的美味。

杀猪菜。我还是比较感觉好吃，里面的东西其实挺多，有猪血肠啊、酸菜啊、五花肉啊、也可以排骨啊，前三样是杀猪菜必带的菜品，这几样杀猪菜也可以根据自己的口味肆意放一些你自己喜欢吃的东西加里面，像金针蘑之类的。咱家就是个地地道道、土生土长的东北人，不敢说东北的各种特色菜肴都吃过，起码也是听过一些，也没少吃了那些特色传奇。

咱家就是个地地道道、土生土长的东北人，不敢说东北的各种特色菜肴都吃过，起码也是听过一些，也没少吃了那些特色传奇。我喜欢的东北菜有:猪肉炖粉条、杀猪菜、溜肥肠、锅包肉、小鸡炖蘑菇、溜肉段、东北大拉皮、得莫利炖鱼、东北大肘子！由于用急火快炒，把铁锅烧热，把汁淋到锅里，浸透到肉里，郑兴文称它为“锅爆肉”，俄罗斯人发“爆”这个音为包，时间一长，“锅爆肉”就变成了“锅包肉”。

Answer 2

一般都是偏咸口味的。而且每道菜的量都比较多，然后汤汁都比较浓郁，而且这些菜都比较入味。

Answer 3

我觉得真正的东北菜都是一个大锅炖，里面什么口味都有，不过里面吃起来也是蛮好吃的，因为我就去吃过一次。