东北菜合集来啦答:东北菜合集来啦一,大酱骨:1,五六斤大骨棒洗净,冷水下锅加料酒焯水,撇去浮沫,焯水10分钟左右捞出,放入高速快锅里倒入香料。姜葱辣椒干,八角香叶桂皮。5勺生抽,三勺老抽,两勺盐(盐勺)两勺黄豆酱,些许冰糖,两罐易拉罐啤酒加水至七分满,扣紧锅盖大火煮沸,转中火,炖30分钟即可。二.爆炒肥肠:1,肥肠洗净,姜片,...
东北菜学起来答:东北菜学起来一.小鸡炖蘑菇:1,鸡肉凉水下锅加葱姜料酒,水开焯水两分钟,捞出洗净,油热放入干辣椒,葱姜蒜爆香,放入鸡肉翻炒两分钟,加两勺生抽,一勺老抽,一勺料酒,加一勺蚝油,放入八角,桂皮香叶,冰糖翻炒均匀。加水没过食材,大火烧开转小火炖40分钟,放入香菇再煮10分钟,加少许盐黑胡椒调味,出锅撒上葱花即可...
必吃的东北菜答:必吃的东北菜一.东北锅包肉:1,淀粉提前半小时泡水,泡透后到处倒去多余的水,糖醋汁比例在文字,配菜准备后,猪里脊肉切片清水泡去血水后攥干,肉片中加泡好的淀粉,一小勺生豆油,轻轻抓匀挂糊。2,油温六成热下肉片,肉片分散开下锅炸到变色,捞出油温升高复炸一次,锅中留底油炒姜丝,蒜片,加入糖醋汁烧出泡泡,加...