饼皮用现成的冰皮月饼粉，沸水搅拌一下就可以用很简单。
冰皮巧克力流心月饼，馅用三层：第一层巧克力馅，第二层椰蓉馅，第三中心是流心巧克力。
味道真的不错。
材料：冰皮月饼粉100克，沸水100克，巧克力月饼馅，椰蓉月饼馅，流心巧克力馅
1、 所有材料备好
2、 把巧克力馅和椰蓉馅都分成10克一个的小块，揉圆备用。
3、 煮锅烧开水
4、 放入冰皮月饼粉迅速搅拌，一直到无干粉状态，多搅拌一会儿
5、 搅拌好的冰皮材料晾到手温，揉到光滑，教你一个小窍门，在一个平面上铺上保鲜膜，在带上一次性手套揉，一点都不会粘哦。
6、 揉好的材料分成每个25克的小圆球
7、 取一个巧克力馅的圆球压扁，包裹一个椰蓉馅，在椰蓉馅挖个小坑
8、 挤入大约5克的巧克力流心馅
9、 收口后揉圆
10、 取一个冰皮按扁，包裹一个做好的馅
11、 收口捏严
12、 月饼模具里面撒上熟糕粉，在磕出去
13、 放入做好的月饼，按压成型即可
冷藏后味道更佳哦
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-01-02
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