鸭肫怎么去皮

Question

鸭肫怎么去皮

Answer 1

鸭胗，又叫鸭肫，就是鸭的胃部，是一种非常重要的食材，口感爽脆，肉质鲜嫩。但是鸭胗在食用之前要去除鸭胗上的黄皮，主要做法是：在鸭子刚杀好时就立刻取下鸭胗，用盐和生粉搓一搓，洗干净之后下热水稍微过水，然后取出过冷水，这时候就可以将鸭胗上的黄皮去除了。

Answer 2

鸡胗和鸭胗从外形来看，其实不能一眼就分辨出来，因为它们都是胃部主治，所以都是外形呈现的是棕褐色，一小块一小块的，然后并没有特别大的区别，闻味道的话也是一种肉的腥味，所以从外形上面不能很好的判断。

营养价值区别
1.鸡胗里面的热量含量非常多，后还含有碳水化合物，脂肪还有一些蛋白质，另外，还有一些维生素A和维生素C，另外，还有一些胡萝卜素。

2.鸭胗的脂肪含量也不少，其实吃鸭胗可以降低人体内的胆固醇的含量，对防止人体三高是很有帮助的，还可以防止心脑血管疾病的发生，调节人体新陈代谢，促进人体消化吸收，促进肠胃的顺畅，还可以软化血管。

Answer 3

鸭胗，又叫鸭肫，就是鸭的胃部，是一种非常重要的食材，口感爽脆，肉质鲜嫩。
鸭胗在食用之前要去除鸭胗上的黄皮，主要做法是：
1、在鸭子刚杀好时就立刻取下鸭胗；
2、用盐和生粉搓一搓；
3、洗干净之后放入热水中稍微过水；
4、然后取出放入冷水中，去除完成。
鸭胗，又叫鸭肫，就是鸭的胃部，是一种非常重要的食材，口感爽脆，肉质鲜嫩。但是鸭胗在食用之前要去除鸭胗上的黄皮，主要做法是：在鸭子刚杀好时就立刻取下鸭胗，用盐和生粉搓一搓，洗干净之后下热水稍微过水，然后取出过冷水，这时候就可以将鸭胗上的黄皮去除了。