可以。
芹菜叶五种绝佳吃法:
1、饺子把芹菜叶洗净剁碎,与肉馅按1∶1的比例搅拌均匀,放入少许食盐、姜末、五香粉等调料,这样做成的饺子味道鲜香。
2、炒蛋将芹菜叶洗净切碎,在碗中打入2—3个鸡蛋,加入切碎的芹菜叶拌一拌,然后倒入热油锅中翻炒,即成芹菜炒蛋。
3、凉拌将芹菜叶洗净焯水,捞出后轻轻挤干水分,用刀切碎。将豆腐干切成5—6毫米的小丁,与芹菜叶一同放入盆内,放入适量的盐、酱油、香油、味精、白糖,拌匀即可。此菜色泽碧绿,清爽适口。
4、烙饼芹菜叶洗净切末,用水焯一下。碗中打入2个鸡蛋,与芹菜末搅拌,再加适量面粉,调成糊状。在平底锅中倒少许油,煎熟即可。蛋饼有芹菜叶的清香,软嫩可口。
5、做汤将芹菜叶洗净,锅中倒入清水,放入海米、精盐,烧沸。加芹菜叶,并用水淀粉勾芡,打蛋花,再点少许香油即可。
参考资料来源:人民网——芹菜这么吃治小病 芹菜叶五种绝佳吃法
可以食用。
常说的吃芹菜不吃芹菜叶,主要说的是西芹这一类,因为西芹叶味道重,口感差。
芹菜叶比茎部更有营养
芹菜叶的营养含量比芹菜茎要高得多,芹菜叶所含的胡萝卜素比芹菜茎多出60倍左右,维生素、蛋白质的含量也是高出十几倍之多,芹菜茎约是每100克的含钙量约为150毫克,而芹菜叶却高达360毫克,可以看出芹菜叶的含钙量是茎部的2倍以上,而且芹菜叶中还含有大量的维生素E,这是芹茎中所没有的物质成分。
扩展资料:
吃芹菜叶子有三个好处:
1、常吃芹菜叶有镇静作用
芹菜叶含有大量的微量元素,可以直接作用于人体的大脑,发挥镇静和保护大脑的作用,适当的吃一些芹菜叶子,缓解易怒、抑郁和其他不良情绪有很大的作用,从而减少神经衰弱和失眠的发生。
2、多吃芹菜叶可以防癌
芹菜的叶子有很好的抗癌防癌效果,芹菜叶子含有大量膳食纤维,芹菜叶膳食纤维可以存在于人体,最大的作用是吸附在体内的毒素,然后与粪便,有很好的解毒作用,所以适当的吃一些芹菜叶,可以减少人体癌细胞的生成,减少患乳腺癌的概率。
3、吃芹菜叶也可以减肥
芹菜叶对肥胖的人有很好的效果,芹菜叶含有很多纤维,需要咀嚼和消化纤维热远远超过芹菜叶本身提供的热量,这就是所谓的负热量食物,和纤维还有助于肠道蠕动和排便,因此适当吃些芹菜对减肥很有效。
参考资料:百度百科-芹菜
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