芹菜叶子很多人都习惯把它扔掉，可能有部分人还不知道，芹菜叶子的营养也很丰富，扔掉真的太可惜了，芹菜叶子也可以做很多美食，比如做早餐饼，蒸着吃，做家常菜，每一种做法口感都非常的好，今天分享的是用芹菜叶子做一道家常菜，美味而不腻，做法也非常的简单，下面看看是怎么做的吧。
1、这个是上一个食谱腌制芹菜时择下来的叶子，先把叶子洗净之后放进开水锅中，加一勺盐，一勺油，焯水40秒左右，然后捞出沥干水分，放在凉白开中冰一下。
2、把冰好的芹菜叶子捞出攥干水分，然后放在案板上把它切一下（芹菜叶子经过冰过之后，口感会更加的脆爽）
3、把切好的芹菜叶子放在大盆中，再准备一把干木耳，用温水泡发之后洗净，放开水锅中焯水3分钟左右，然后捞出放在凉白开中过滤一下，沥干水分后，和芹菜叶子放在一起（木耳有大的把它撕成两半）
4、一把小米辣，洗净之后，用剪刀剪碎放在盆中，一头大蒜，剥皮之后拍成蒜末，也放在盆中，用烧热的花椒油浇在上面，激发出两种食材的香味，然后再往盆中加少许的盐，少许的白糖，一勺蚝油，一勺的麻辣鲜，一勺香油，用筷子把所有的食材搅拌均匀
5、装盘之后，再撒上适量的熟芝麻，这样口感会更加的美味，一盘好吃而不腻的家常菜就做好啦，学会这个做法之后，芹菜叶子再也舍不得丢啦。
食材清单：
（芹菜叶一盆，木耳一把，盐适量，油适量，小米辣10根，大蒜一头，花椒籽一把，麻辣鲜一勺，白糖少许，香油一勺，熟芝麻适量）
烹饪小贴士：
1、芹菜叶子焯水的时间不宜过长，控制在一分钟之内，大概40秒左右最为合适。
2、花椒油的制作方法是：把一把花椒放在油锅中，用中火爆出香味，等到花椒籽变色后把它捞出，然后转大火把油烧热，浇在蒜末和小米辣的上面，这样做出的家常菜口感会很香。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-12-02
芹菜叶可以吃，一般都是用来做蒸菜吃，用水先洗一下，加一些面粉搅拌，滴入适量的食用油，放在过上蒸三四分钟，拌上蒜汁美味可口。
第2个回答 2020-12-02
芹菜叶可以吃的，可以蒸芹菜麦饭，首先把芹菜叶洗干净切碎，拌点面粉，搅拌均匀，上锅蒸30分钟出来后放上一些辣椒粉，熟油浇汁，撒点食用盐调料就可以吃了
第3个回答 2020-12-02
芹菜叶可以吃，最好吃的做法应该当属凉拌，既可以保持芹菜的清香，又不会破坏营养价值，芹菜叶洗净控干水，加入适量的醋、糖、盐、香油、生抽进行搅拌即可。
第4个回答 2020-12-02
芹菜叶可以吃，将芹菜与木耳下锅焯水，切成条状，加入食盐，黑胡椒，香油等配料混合均匀，一道芹菜叶拌木耳就做好了
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