蛋白质的特征元素是哪种?

如题所述

氮元素,平均占蛋白质质量的16%
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2008-06-02
有碳、氢、氧、氮。有的蛋白质还有其它的元素。
第2个回答  2008-06-02
氨基酸
第3个回答  2019-10-08
单纯蛋白质的元素组成为碳50~55%、氢6%~7%、氧19%~24%、氮13%~19%,除此之外还有硫0~4%.有的蛋白质含有磷、碘。少数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素。
  各种蛋白质的含氮量很接近,平均为16%.由于体内组织的主要含氮物是蛋白质,因此,只要测定生物样品中的氮含量,就可以按下式推算出蛋白质大致含量医学教|育网搜集整理。
  每克样品中含氮克数×6.25×100=100克样品中蛋白质含量(克%)
相似回答