66问答网
所有问题
山东大包子馅的做法
如题所述
举报该问题
推荐答案 推荐于2017-11-25
原料:发面500克, 猪肉,香菜300克、 水鹿角菜各50克,嫩白菜帮100克。调料 香油25克,碎葱50克,味精3克,盐2克
制作过程: (1) 把白菜猪肉都切成小丁,放入盆中,加入鹿角菜(洗净后切成小段)、碎葱、姜末、香菜末、盐、香油、味精和黄酱拌匀,把味调好制成馅。 (2) 把发面对好碱分成30个剂子,用面杖擀成皮,把馅放在皮中捏20余个摺包好。把包好的包子先放10分钟醒一下,然后上屉用旺火蒸10分钟即可
3)忘了说面,面是下午就先放发酵粉发好,觉得天气冷还没来暖气的话,就盆子下边套个盆子,放进去点热水,发的比较快也比较开;放那里醒着就可以了;
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://66.wendadaohang.com/zd/spxD2vn9n.html
其他回答
第1个回答 2013-04-03
利用这些时间可以把包子馅调好,包子的色香味全在这里了,很关键. 3.面发好以后,揉好,切成一个个面团(我不喜欢吃太大的)擀好面皮,把馅放入皮中,可以包成各式各样的. 4.放...
相似回答
山东
白菜肉
大包子的
正宗
做法
答:
1.肥瘦相兼,不要太瘦也不要太肥,最后4:6这样吃起来比较香还不腻,葱切碎末 2.白菜切成小丁块,别太大也别太小,
山东包子
讲究的就是大颗粒的感觉 3.加入适量的盐,别太多,抓匀放置一会儿,杀出白菜的水,待用 4.另用一盆加入面粉,糖,酵母粉,倒入适量的水,(水的比例是面粉的一半左右...
山东
白菜
大包子的
正宗
做法
答:
白菜包
做法
食材:白菜 400g、猪肉丁 200g、生姜 10g、大葱 20g、虾皮 30g、酱油 2大勺(30ml)、花生油 2大勺(30ml)做法步骤:1.大白菜清洗干净,用将大白菜弄成白菜末,撒上食盐将白菜的水杀出来。2.10分钟之后将白菜里的水分挤出去一些,再把花生油倒入白菜里,搅拌均匀,使油能裹住白菜,...
山东包子
白菜
馅的做法
答:
做法
:1、干酵母用稍高于体温35-40度的温水化开,加入面粉,加两勺糖。加水和成面团。2、盖个保鲜膜,扣个盖子,放在温度高点的地方发面。如果不着急不用温度高。我着急直接放太阳下了。中间可以三十分钟的时候拿出来揉一下接着发。3、白菜/娃娃菜切1cm方块,放盐把水份杀出来。4、肉切块1cm左右的...
酱肉
包子馅的做法
最正宗的做法
答:
1.做酱肉
包子
一定要放
山东
黄酱2.大葱八百克,猪肉
馅
五百克,黄酱一百克3.酵母十四克温水化开,面粉七百五十克用酵母水和均,过五十分钟包4.包子口不要完全捏紧,留点缝隙5.大火蒸二十分钟,关火后过几分钟开盖 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有...
白菜
包子的做法
答:
步骤1 自发粉用温水和成光滑的面团,蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟;如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长,时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生。面团先和匀醒面之后用之前再揉匀成条。白菜
馅大包子的做法
图解2 步骤2 这个时间我们把花椒用滚开水泡上,一会要用这个花椒水提味...
山东
水煎包制作方法?
答:
11. 用擀面杖擀成皮子,把皮子放到手心,放入馅子,包成包子状。12. 做煎包用的包子比
大包子
小,比饺子大。田是发面煎包,要第二次醒发,把包子放到盖帘上盖上笼布再醒发20分钟。13. 锅中倒油,油五成热时放入包子,煎至底部发黄,沿锅边倒入清水至包子的1/3处,盖上锅盖,开中大火煎至锅中无...
大家正在搜
正宗山东包子馅配方
如何使用山东大包子
正宗酱肉包子馅做法
山东酱肉大包子的正宗做法
山东农家手工大包子
正宗山东大包子
山东大包子馅如何调制
山东大包子馅的正宗做法
山东特色大包子
相关问题
山东包子的做法
山东肉丁包子怎么做到
酱肉包子馅的制作方法
山东大包子肉粒需要炒熟吗?
如何做熟山东水煎包做法?
山东大包子哪里出名?
山东青岛的明鼎包子和五馅包哪个好吃?
山东各地的方言中“饺子”分别叫什么?