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山东大包子馅的正宗做法
山东大包子馅的做法
答:
制作过程: (1) 把白菜猪肉都切成小丁,放入盆中,加入鹿角菜(洗净后切成小段)、碎葱、姜末、香菜末、盐、香油、味精和黄酱拌匀,把味调好制成
馅
。 (2) 把发面对好碱分成30个剂子,用面杖擀成皮,把馅放在皮中捏20余个摺包好。把包好的
包子
先放10分钟醒一下,然后上屉用旺火蒸10分钟即可 3...
山东包子的正宗做法
答:
1、主料:猪肉500g、白菜半颗、面粉25og、酵母3g、油适量、盐适量、热水适量、葱适量、姜适量、甜面酱适量、鸡精适量、胡椒粉适量、酱油适量。2、准备好白菜和猪肉、白菜切块。3、倒入热水烫一会儿,去除白菜的生味。4、葱和姜切好。5、拌
肉馅
,加入鸡精、盐、胡椒粉、甜面酱和葱姜沫。6、加入海鲜酱...
正宗
胶东
大包子的制作方法
是什么?
答:
包制:将适量的馅料放在面皮中央,然后将面皮的边缘往中间捏合,最后捏紧封口,形成包子形状
。包制时要确保包子的形状规整,封口紧密。发酵:将包好的包子放在铺有干净布或油纸的蒸笼里,保持一定的间隔,盖上盖子,再次进行发酵约30分钟,让包子变得更加松软。蒸制:大火将水烧开后,将蒸笼放上,中火...
五种最好吃的
包子馅
配方 下面一起来学学吧
答:
做法:猪肉剁成肉糜,皮冻切为丁,把生姜打成45ml左右的姜水
;在肉糜中放入葱末、姜水、安琪包子鸡精、盐、淡色酱油、麻油,用力搅拌至均匀;在搅拌好的肉糜中均匀放入皮冻丁;放入冰箱冷冻层,冰冻一小时。2、山东大包子陷 主料:五花肉200g,粉丝100g,大白菜100g,葱姜各50g 调料:食盐、安琪包子...
山东包子的
具体
做法
?
答:
1.把面粉倒入盆中,把酵母粉或泡打粉一起掺入水中(水不要太冰,也不要太热)搅匀,这样和出的面发面会快些。2.利用这些时间可以把
包子馅
调好,包子的色香味全在这里了,很关键。3.面发好以后,揉好,切成一个个面团(我不喜欢吃太
大的
)擀好面皮,把馅放入皮中,可以包成各式各样的。4.放入...
山东
白菜肉
大包子的正宗做法
答:
用料 猪肉适量 白菜适量 水适量 面粉适量 酵母适量 盐适量 东古酱适量 糖适量 葱花适量 姜粉适量 十三香适量 1.肥瘦相兼,不要太瘦也不要太肥,最后4:6这样吃起来比较香还不腻,葱切碎末 2.白菜切成小丁块,别太大也别太小,
山东包子
讲究的就是大颗粒的感觉 3.加入适量的盐,别太多,抓匀放置...
正宗
青岛
大包的做法
是什么?
答:
蒸制:大火将水烧开后转中火蒸制15-20分钟,具体时间根据
包子
大小调整。出锅:蒸好后熄火,稍微等待几分钟再开盖,防止包子因温差过大而塌陷。注意事项:发酵时间和温度是影响面团质量的关键因素,需要根据当地的气候条件适当调整。
馅料的
调味要均匀,且要有足够的时间让肉馅吸收调味料的味道。包子的封口...
包子馅的
调料详细配方 包子馅的调料具体配方
答:
甜面酱,酱油,料酒,糖。2、将五花肉切丁,葱姜多碎。3、将肉丁下过炒至变色后,放盐,安琪包子鸡精,酱油,料酒,糖各适量炒匀。4、大白菜切成小丁,撒少许盐腌制20分钟后挤去多余水分。5、粉丝或粉条用开水烫软,切成小段。6、将五花肉,粉丝,大白菜搅拌均匀。这样
山东大包子馅
就做成了。
老面
大包子的
家常
做法
老面大包子怎么做
答:
1、用料:面粉250+50克、水150克、盐2克、酵母老面5克、豆沙32/只 2、用150克温水加老面酵母
山东的
搅拌,完全融合加入高筋面粉250克,三光放入盆中,保鲜膜密封。放温暖处28度发酵五个小时。3、这面发的很好,有一点过,闻起来有点酸味。加小苏打2克和50克面粉放在菜板上拌匀,揉进发酵好的面团...
山东包子做法
答:
配料:酵母、料酒、老抽、黄豆酱、盐、五香粉、鸡精、胡椒粉
做法
:1,发面。做面食发面的方法都是大同小异,这里不赘述,略硬一些就好。2,白菜、苋菜梗、圆葱、青椒分别切成小丁,加一小勺盐杀出水分挤干备用。苋菜叶拌着吃了,苋菜梗拿来做
馅
。反正
山东大包子
是不拘用什么青菜的。3,粗粉条煮2...
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