第1个回答 2018-10-12
用沸水焯透或热油煸，至变色熟透，就算是炒熟了。
豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味。
荷兰豆不熟不会有毒 只有四季豆半生不熟才有毒！
最好用开水加油直接快速将荷兰豆灼熟捞出然后用冷水过冻（把热的荷兰豆瞬间变冷）然后再炒。这样炒出来的的荷兰豆才能长久的保持青绿不变颜色。
熟的干荷兰豆所提供的固体物、热量、碳水化合物和蛋白质比熟的青荷兰豆多一倍，但是青荷兰豆所含的维生素A和维生素C比干荷兰豆多。
扩展资料：
荷兰豆是蝶形花科豌豆属植物，一年生缠绕草本，高90～180cm。荷兰豆最早栽培的地区，是大约12000年前沿着泰国-缅甸的边境地带 。荷兰豆（荷兰豆）并非产于荷兰，之所以被称为荷兰豆，乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国。
吃荷兰豆的注意事项：
1、孕妇在吃荷兰豆的时候，记得，不能过量吃，否则会引起腹胀，或者是出现消化不良等现象，所以，可以适当吃一些，但不宜多吃。
2、荷兰豆与含有氨基酸的食物一起吃，这样，荷兰豆的营养才可以被充分的吸收。
3、在挑选荷兰豆的时候，可以选择狭荚种的，这种的口味更浓，更足，对于怀孕的女性来讲，吃起来更有味道。
参考资料：百度百科——荷兰豆
本回答被网友采纳第2个回答 2021-04-03
看到这个问题其实想了很多，其实读者和创作者的心情我都能理解，甚至非常理解作者为什么会忽然暴怒，但我想说的其实不是如何追责的问题，所以为了避免文不对题，特地等这个问题从热榜上撤下来了再来回答的。
其实抛掉谁对谁错的角度去看，这个事件其实的反映出来3个有意思的问题，先抛开对错，我们看看这几个问题，可能对于包括我自己在内的内容创作者而言，更有意义些。
1、很多你以为的常识问题，在别人那里可能并不是常识。
这不是一句谴责，这是我今年来的一个认知。
这个世界上可称之为知识和认知的东西庞大而繁琐，任何一个微小的角度深切下去都是足够体量的信息，长期关注此类信息的人觉得已经是常识的东西，外人看来往往是认知盲点。
一个近期的例子，我送了一个烤箱给朋友，心想根本不用说，新手拿上烤箱肯定先学烤红薯、烤蔬菜这些简单的东西，所以基本就没咋交代，顺手塞了本西点烘焙的菜谱给她，意思是给她以后用。
结果前几天她告诉我她上来就烤了面点，结果得到硬邦邦石头饼几枚。
我才知道，原来“烤箱食谱从简单到难应该是烤红薯-烤蔬菜-烤半成品速食-烤肉-烘焙西点”这个“常识”其实对其他人来说并不是常识。
（不排除厨艺技能点高的一上来就搞烘焙就成功了的例子哦，但是确实从温度掌握、比例调配、工具使用等等的技巧上来说，确实烘焙是略难一丢丢的）
再比如，过年期间我老公给我帮厨，我简直都要气死了，因为他真的是“一句话说不到就会做错”的类型，比如摘完的菜，放在了不能沥水的盘子里，导致我下锅炒的时候，一盘子下锅，直接炸锅。
再比如蒸馒头的时候，盘底要垫蒸布或者架空，不然水蒸气会积在底下把馒头泡烂。
因为我以为上面那点和“蔬菜洗完后需要沥水，不然下锅时候会炸”是个常识，但对于他来说就是“你不说我怎么能知道？”。
当然这个例子是个极端，我想说的就是，哪怕是同一个屋檐下生活，人与人的认知差别就这么大。
这个认知也出现在我当时去上cctv-2套的《回家吃饭》节目时，当时我作为嘉宾录制拍摄，拍摄完后主持人问我，为什么很多事情解释的略啰嗦（导致录制时间略长）。
其实抛掉谁对谁错的角度去看，这个事件其实的反映出来3个有意思的问题，先抛开对错，我们看看这几个问题，可能对于包括我自己在内的内容创作者而言，更有意义些。
1、很多你以为的常识问题，在别人那里可能并不是常识。
这不是一句谴责，这是我今年来的一个认知。
这个世界上可称之为知识和认知的东西庞大而繁琐，任何一个微小的角度深切下去都是足够体量的信息，长期关注此类信息的人觉得已经是常识的东西，外人看来往往是认知盲点。
一个近期的例子，我送了一个烤箱给朋友，心想根本不用说，新手拿上烤箱肯定先学烤红薯、烤蔬菜这些简单的东西，所以基本就没咋交代，顺手塞了本西点烘焙的菜谱给她，意思是给她以后用。
结果前几天她告诉我她上来就烤了面点，结果得到硬邦邦石头饼几枚。
我才知道，原来“烤箱食谱从简单到难应该是烤红薯-烤蔬菜-烤半成品速食-烤肉-烘焙西点”这个“常识”其实对其他人来说并不是常识。
（不排除厨艺技能点高的一上来就搞烘焙就成功了的例子哦，但是确实从温度掌握、比例调配、工具使用等等的技巧上来说，确实烘焙是略难一丢丢的）
再比如，过年期间我老公给我帮厨，我简直都要气死了，因为他真的是“一句话说不到就会做错”的类型，比如摘完的菜，放在了不能沥水的盘子里，导致我下锅炒的时候，一盘子下锅，直接炸锅。
再比如蒸馒头的时候，盘底要垫蒸布或者架空，不然水蒸气会积在底下把馒头泡烂。
因为我以为上面那点和“蔬菜洗完后需要沥水，不然下锅时候会炸”是个常识，但对于他来说就是“你不说我怎么能知道？”。
当然这个例子是个极端，我想说的就是，哪怕是同一个屋檐下生活，人与人的认知差别就这么大。
这个认知也出现在我当时去上cctv-2套的《回家吃饭》节目时，当时我作为嘉宾录制拍摄，拍摄完后主持人问我，为什么很多事情解释的略啰嗦（导致录制时间略长）。
第3个回答 2021-04-03
荷兰豆是必须要炒熟了才能吃的，否则是容易产生中毒情况的，这时候首先需要我们注意用沸水焯透，然后用热油煸，等到荷兰豆变色熟透的时候，就可以说是炒熟了。等到荷兰豆变得蔫弱，而且颜色也从鲜绿色变成暗绿色，在吃起来的时候荷兰豆也没有豆腥味的时候就可以了。
荷兰豆的皮也是可以吃的，只不过它的口感要比豆粒稍微差一点，但也有一些人会非常喜欢吃它的皮，因为它的皮吃到嘴里面有一些粗糙的感觉，但是能够起到很好的保健作用，营养价值也不低，其中的食物纤维含量很丰富，还含有很多的蛋白质和氨基酸成分，虽然这些含量要比豆粒少一些，但是同样具备。
荷兰豆炒法：
首先原材料需要挑好优秀的荷兰豆，在选购荷兰豆的时候，扁圆形的荷兰豆说明成熟度比较好，如果荷兰豆的荚果正圆形，就说明荷兰豆已经老了。
清炒荷兰豆可以让荷兰豆更绿更脆，把姜蒜切成菱形片，然后把葱切成好，把荷兰豆去掉蒂和筋，洗净之后就可以在锅中下油，加热砂锅之后就可以加入姜、葱、蒜，等到炒出香味的时候就可以放入荷兰豆，烹好调料，炒匀到熟，之后起锅装盘就可以吃了。
注意事项：
一次性吃过多的荷兰豆会造成肠胃负担，引起不舒服。尤其是会容易引起腹胀，产生气体。大多数的皮肤病和尿路结石的患者，不能盲目的食用荷兰豆，让生活中经常有消化不良的患者，一般也建议不要过多的食用荷兰豆。本回答被网友采纳
荷兰豆的皮也是可以吃的，只不过它的口感要比豆粒稍微差一点，但也有一些人会非常喜欢吃它的皮，因为它的皮吃到嘴里面有一些粗糙的感觉，但是能够起到很好的保健作用，营养价值也不低，其中的食物纤维含量很丰富，还含有很多的蛋白质和氨基酸成分，虽然这些含量要比豆粒少一些，但是同样具备。
荷兰豆炒法：
首先原材料需要挑好优秀的荷兰豆，在选购荷兰豆的时候，扁圆形的荷兰豆说明成熟度比较好，如果荷兰豆的荚果正圆形，就说明荷兰豆已经老了。
清炒荷兰豆可以让荷兰豆更绿更脆，把姜蒜切成菱形片，然后把葱切成好，把荷兰豆去掉蒂和筋，洗净之后就可以在锅中下油，加热砂锅之后就可以加入姜、葱、蒜，等到炒出香味的时候就可以放入荷兰豆，烹好调料，炒匀到熟，之后起锅装盘就可以吃了。
注意事项：
一次性吃过多的荷兰豆会造成肠胃负担，引起不舒服。尤其是会容易引起腹胀，产生气体。大多数的皮肤病和尿路结石的患者，不能盲目的食用荷兰豆，让生活中经常有消化不良的患者，一般也建议不要过多的食用荷兰豆。本回答被网友采纳
第4个回答 2013-04-03
荷兰豆要炒5~6分钟,颜色转为深绿色才是熟
荷兰豆不熟不会有毒 只有四季豆半生不熟才有毒！本回答被网友采纳
荷兰豆不熟不会有毒 只有四季豆半生不熟才有毒！本回答被网友采纳
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