茼蒿怎么炒才好吃？加些大蒜，清爽好吃做法简单，一周做几次家人爱吃

Question

如题所述

Answer 1

冬天，北方天寒地冻的，穿得多，也没有减肥的压力，家里还真时不时地做些肉食吃。最近做了不少，有卤牛肉、卤鸡爪、红烧肉、爆炒羊肉等，确实吃起来非常解馋。
去逛菜市场，专门挑些新鲜的蔬菜买来吃。买来的真不少，既有菠菜、韭菜、蘑菇，还有家人都爱吃的茼蒿。
茼蒿在大多数人的印象里，是用来涮火锅的配菜，其实不然，茼蒿炒着吃也非常好吃，炒的时候加些大蒜，清爽好吃做法也简单，我家一周要做几次。
茼蒿是营养非常丰富的蔬菜，它含有丰富的蛋白质、氨基酸、膳食纤维等营养物质，有利于人体健康的需要，食用后易被人体消化吸收，多吃还不长肉，适合减肥者食用。
下面，就将这道家常菜的做法分享给大家，快来跟着做起来吧。
蒜香茼蒿
准备材料 ：茼蒿500克，葱1段，姜2片，大蒜5瓣，干红辣椒2个，花生油30克，生抽2勺，盐半勺
具体做法：
茼蒿切掉老些的根部，洗干净沥干水分，切成4厘米左右的段；
葱切葱花，姜切细丝，大蒜切成薄片，另外为了增加口味，还将两个干红辣椒切成段；
锅中倒入花生油，把葱花、姜丝、蒜片和干红辣椒倒入炒出香味；
倒入茼蒿大火翻炒变色；
炒至变软后，加入生抽拌匀，再撒上盐翻炒入味即可。
注意事项：
茼蒿特别鲜嫩，只有老一点的根部切掉，其它的都可以食用；
炒时要先将蒜片等炒出香味，再倒入茼蒿翻炒；
不喜欢吃辣的可以不放辣椒；
这菜一定要大火快炒。