白糯米和圆糯米有什么差异？

Question

如题所述

Answer 1

第一点：圆糯米

圆糯米又叫做粳糯米，它主要的产地在东北地区，圆糯米的黏性和甜度都比长糯米要差一点，但是煮熟后的光泽度要比长糯米更亮一些，而且还不易反生，所以圆糯米更适合做酒酿、汤圆、年糕等等一些点心。

第二点：长糯米

长糯米

长糯米又叫做籼糯，它主要的产地在南方地区。长糯米吃着比较糯，而且含糖率还特别高，所以长糯米特别适合做咸米饭、粽子、米糕等等一些美食。而长糯米的产量要比圆糯米高一些，所以长糯米的售价要比圆糯米便宜一些。圆糯米和长糯米中都含有丰富的氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B等等营养物质，所以大家买糯米时，只要对应的食物买对应的糯米即可，不用考虑它们之间的营养价值有什么区别。

【挑选糯米的技巧】：

1、不管圆糯米还是长糯米，买的时候都需要买颗粒饱满，颜色呈现为乳白色的糯米，这种糯米是比较新鲜的。如果糯米颜色发黑，而且碎小的糯米比较多，这种糯米就是陈糯米。

2、糯米是乳白色不透明的颗粒，如果你买糯米时，发现糯米中有半透明的糯米，这种糯米也不要买，90%是掺杂了大米的。

3、买糯米时，还需要闻一下糯米的香味，如果糯米闻着有淡淡的清洗味，这种糯米也很新鲜。如果糯米闻着有少许的酸味或者馊味，这样糯米发过霉，不建议购买。

【保存糯米的技巧】：大家吃不完的糯米，可以将糯米放入到密封中，然后在罐中放少许的几颗花椒，接着再将罐子放入到阴凉通风的地方，这样就可以避免糯米长虫了。密封罐不能放在温度太高的地方，不然会导致糯米发黄的。

同样是糯米，“圆糯米”和“长糯米”有啥区别？知道后别再乱买了。大家包粽子时，建议大家选择长糯米，如果是蒸的吃或者做甜点，就选择圆糯米。

Answer 2

第一，长相不同，一个是长的，一个是圆的，第二，性质不同，长的属于灿糯米，圆的属于梗糯米，圆的粳糯比长的黏性好更柔合些。

Answer 3

1、从外形看。圆糯米短、圆，白色不透明，白糯米细长，粉白。2、从产地看。白糯米一般南方，圆糯米北方。3、口感。白糯米偏软，圆糯米偏硬。

Answer 4

第一，长相不同，一个是长的，一个是圆的，第二，性质不同，长的属于灿糯米，圆的属于梗糯米，圆的粳糯比长的黏性好更柔合些，第三，圆糯米口感更加软糯

Answer 5

从外形上看，圆糯米短、圆、白色不透明;白糯米细长，粉白。从产地上来看，白糯米一般产于南方，圆糯米一般长于北方。从口感上来看，白糯米偏软，与糯米偏硬。