糯米也被大家称为江米，是我们日常生活中经常食用的粮食之一，比如现在马上就要到端午节了，大家会用糯米为原料，然后用粽叶包裹起来，味道软糯香甜。另外糯米还可以用来煮成糯米饭吃，还可以用来做成年糕以及酿成米酒来喝等，可以说糯米的用处非常之多，另外糯米含有丰富的蛋白质以及维生素、脂肪，还有铁、锌、钙磷等人体所需元素。
不知道大家有没有发现，超市有两种糯米提供大家选择，分别是“长粒”糯米与“圆粒”糯米，这两种糯米到底有什么区别呢？于是向种了多年糯米的老伯伯请教，聊完之后才发现，长粒糯米跟圆粒糯米的区别这么大，原来不同种类的糯米食用方法也是不一样的，下面就把这两种糯米的区别告诉给大家。
区别与选择
它们在外观上有很大的不同，不过都是呈乳白色，首先长粒糯米的原产地是以南方为主，它的米粒特点是细长，黏性很强，口感比较硬，如果没有煮熟很容易夹生，吃起来味道香浓可口，糖分含量较高，所以它适合包粽子或者做成咸米饭。
而圆粒糯米也被称为粳糯米，主要产地是北方，它的米粒特点是外形圆又短，口感吃起来软糯，不易返生，比较容易煮熟，不过它相比长粒糯米，不管是硬度、甜度还是黏性都比较小，所以一般用来制作糕点或者煮粥喝，另外我们过年吃的汤圆大部分都是由圆粒糯米制作而成的。
营养价值
圆粒糯米和长粒糯米在营养价值方面谁更有营养呢？其实二者之间的营养成分差不多，能够温暖脾胃，还可补益中气，是一种温和滋补身体的食物，适合体虚食欲不怎么好的人食用，因为糯米不容易消化，所以在平时我们都很少吃糯米。
保存方法
不管是长粒糯米还是圆粒，它们的保存方法也是一样的，因为糯米的黏性很高，糖分也多，所以比我们日常吃的大米更容易变质发霉或者长虫子，所以存储的方法要放在密封的容器内，然后放在干燥阴暗的角落里，如果你怕长虫可以放几瓣去皮的大蒜进去，有驱虫的效果，还能防止害虫长出来。
如何选购
长粒糯米与圆粒糯米都要选择米粒饱满颗粒大小均匀的，另外颜色也是白色有光泽，如果碰到那种碎米多，颜色还很黯淡，闻起来有异味，那就说明这糯米已经放置有段时间了，不建议购买。
现在你知道长粒糯米跟圆粒糯米的区别了吧？知道真相的我，以后不敢再乱买了，你喜欢吃糯米做成的什么食物呢？