应用乳酸菌制造酸奶,应先通气,后密封,利于乳酸菌发酵 为什么不对

Question

如题所述

Answer 1

乳酸菌是严格厌氧的，所以应用乳酸菌制造酸奶时，开始就应密封。不能先通气。追问

为什么酵母菌要先通气

追答

酵母菌和乳酸菌不同，酵母菌要先进行繁殖，等繁殖到一定数量后才进行酒精发酵。
此题是乳酸菌，乳酸菌是厌氧的，不用一开始通气。

Answer 2

乳酸菌是严格厌氧菌，所以应用乳酸菌制造酸奶时，应密封不能通气；若是酿酒（酵母菌），是要先通气追问

为什么酵母菌要先通气

追答

酵母菌是兼性厌氧菌，有氧条件下酵母菌分裂，无氧条件下酵母菌发酵

Answer 3

乳酸菌是厌氧菌，所以要在密闭的环境中比较有利于乳酸菌发酵，当然你得给它提供充足的食物，比如葡萄糖.追问

为什么酵母菌要先通气

追答

使乳酸菌快速繁殖。