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乳酸菌发酵要通气吗
乳酸菌发酵
制酒精为什么要通无氧灭菌空气?
答:
空气无菌就肯定的吧!至于通空气的原因是:我们知道乳酸菌(发酵酒精?)是兼氧型的,
在发酵的时候需要无氧条件,但它在繁殖的时候就需要氧气了.发酵前为了能产生大量的乳酸菌
,故先让它在氧气中大量繁殖,然后才在无氧条件发酵(节约成本).
应用乳酸菌制造酸奶,应先
通气
,后密封,利于
乳酸菌发酵
为什么不对...
答:
乳酸菌是严格厌氧的,所以应用乳酸菌制造酸奶时,开始就应密封。
不能先通气
。
乳酸菌发酵需要
放气吗
答:
乳酸菌是厌氧菌,所以乳酸菌产生乳酸的过程是无氧环境。为防止氧气进入,
乳酸发酵不需放气
。希望对你有帮助!
乳酸发酵
的反应式是什么?
答:
在反应方程式中,条件应写在箭头上方:酶。
乳酸菌发酵
靠的是无氧呼吸,
需要
酶催化,其酶为蛋白质酶,而其产物是乳酸。而植物源乳酸菌,因为取自植物易被人体认可,不论摄取多大的量,人体不会产生异体蛋白排斥反应,且植物源乳酸菌比动物源者更具有活力,从而发挥其强大而稳定的生物功效。
乳酸发酵
的阶段...
写出
乳酸菌发酵
的反应式:__
答:
乳酸菌无氧呼吸的反应式为:。因为
乳酸菌发酵
的方式是无氧呼吸,乳酸菌无氧呼吸的产物是乳酸。
乳酸菌发酵
时
需要
盖盖吗,好像有很多气体啊
答:
乳酸菌发酵
是厌氧发酵,当然是最好盖一盖,密封起来,自然也有走气体的地方,不必管他。
乳酸菌发酵
第一阶段的方程式
答:
4、而植物源
乳酸菌
,因为取自植物易被人体认可,不论摄取多大的量,人体不会产生异体蛋白排斥反应,且植物源乳酸菌比动物源者更具有活力,能比动物源多8倍的数量到达人体小肠内定植,从而发挥其强大而稳定的生物功效。原理就是乳酸菌的无氧呼吸。在微生物中常将无氧呼吸称为
发酵
,指活细胞对有机物进行...
我们在家自己做酸奶,放
乳酸菌发酵
,乳酸菌是严格厌氧的菌,会不会因为...
答:
乳酸菌
是专性厌氧菌,有氧气存在时不能生长繁殖。家庭自制酸奶时,先把牛奶煮沸一会儿,在高温状态下,可以把溶解在牛奶中的空气都排出来,氧气也就不存在了。同时也为牛奶杀菌了。自然冷却后,把乳酸菌放进去,轻轻地搅拌均匀,不要剧烈搅拌,以免把空气和氧气也搅进去。然后表面覆盖好,不
需要
密封。
乳酸菌
在什么情况下
发酵
?无氧还是有氧?
答:
由于
乳酸菌
旺盛生长产生大量乳酸,使环境的pH下降,从而抑制不耐酸的腐败细菌的生长。而乳酸菌具有高度耐酸性,它的生长不受酸抑制。但在制作过程中
需要
密封,隔绝空气。这并不是为乳酸菌创造无氧的生长条件,而是为了抑制好氧腐败细菌的生长。所以,乳酸菌通常会被用在无氧条件下
发酵
,例如酸奶和泡菜 ...
乳酸菌发酵
原理是什么
答:
发酵
原理是因为
乳酸菌
的无氧呼吸,首先是普糖糖经过糖酵解生成丙酮酸,丙酮酸再脱氢产生乳酸。乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。原核生物乳酸菌,是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称。这类细菌在自然界分布极为广泛,具有丰富的物种多样性。发酵指...
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