柴火鸡锅边馍制作

Question

如题所述

Answer 1

材料：小麦粉适量，土豆一个，小白瓜一个，豇豆一把，胡萝卜一个，蒜2瓣
步骤：
1 土豆，小白瓜，胡萝卜切成条，豇豆摘成中段，备用。
2 小麦粉根据自己的需要加，然后加冷水，开始揉面团，揉到不粘碗的时候就可以了。
3 菜油烧热，放入蒜，也可以加一点点干辣椒，爆香，加入土豆，小白瓜，胡萝卜，豇豆，莴笋炒，炒一会就放入冷水，把菜淹住即可。
4 火放小，然后把面分成一个个的小剂子，拍成扁扁的圆面团，分别贴在锅的边上，不要挨着水，要贴稳，不要掉进水里了。
5 然后就盖上锅盖开大火煮，煮到菜都熟了，馍馍也就熟了，起锅前放盐巴味精，即可。

前几天和朋友去了一家农家乐吃了一次柴火鸡，锅边贴的馍馍让大家都爱的不行。回家后那锅边馍的味道一直都在嘴边回味，正好家里有豆角就模仿着做做看。

食材

主料

豆角

500g

面粉

适量

辅料

大蒜

一颗

大葱

一根

盐

适量

豆瓣酱

一勺

香料

适量

生抽

一勺

鸡精

一匙

步骤



1.准备好豆角，摘好清洗干净。



2.面粉



3.碗里加水加鸡蛋，搅拌出丰富泡沫再加入面粉。



4.锅里加油，大蒜、葱头、花椒、豆瓣炒出香味，加入豆角翻炒一会加入水，再将搅拌好的面粉贴在周围。

5.这是煮好后的样子，看着还不错吧。



6.真的很好吃，又软又泡还有味，终于可以自己在家做锅边馍了，下次再试试加些鸡肉和土豆。

小贴士

家中的锅如果太小就要少用点面粉，锅边馍中的菜一定要加入少许盐再煮，这样馍吃起来才有味道。