第1个回答 2016-05-25
在别的地方看到的类似问题，觉得回答完全可以解答你的疑问。
作者：谦悟
一个癌症客户，32岁，男性，主治医生说他麻辣烫一周最少五次，不知这个频率是否算重度爱好？
首先，活在天朝就是选择了高污染模式；
然后，选择路边摊更加是藐视了我国本来就不太行的卫生检疫系统；
我有个客户就是城管，他给我讲过路边摊麻辣烫的真实情况：
所有的源头都是档主为了吸引顾客，以及降低成本，实现更大的利润。档主本人是绝对不吃的。
那些说路边摊才有风味以及怀念童年味道的人当我没说，过去我国还夜不闭户路不拾遗呢！我看过公司的理赔记录，近20年来每年的理赔比（因为客户在不断增加，绝对理赔数目是必然增加的，所以要看比例）都在稳步增长，这几年尤其多！难道不是食品安全以及环境污染的长期功劳？商人逐利是正常行为，不逐利就会被市场淘汰，何况是跳过纳税以及卫生监管的路边摊？节操这东西，早随着那锅底煮烂了！
食品原料可怕，或者经过可怕的处理，用甲醛处理可以改善水产品、动物血、豆腐等食品的质地。 因为麻辣烫对食材的要求并不严格，所以档主可以很容易地找到大量廉价的劣质食材。使用优质食材除了增加成本之外，客人是吃不出来的，所以能越劣质越便宜越好。
（百度百科摘录：甲醛为较高毒性的物质，在我国有毒化学品优先控制名单上高居第二位。已经被世界卫生组织确定为致癌和致畸形物质，是公认的变态反应源，也是潜在的强致突变物之一。
研究表明：甲醛具有强烈的致癌和促癌作用。大量文献记载，甲醛中毒对人体健康的影响主要表现在嗅觉异常、刺激、 过敏、肺功能异常、肝功能异常和免疫功能异常等方面。
长期接触低剂量甲醛的危害有：引起慢性呼吸道疾病，引起鼻咽癌、结肠癌、脑瘤、月经素乱、细胞核的基因突变，DNA单链内交连和DNA与蛋白质交连及抑制DNA损伤的修复、妊娠综合症、引起新生儿染色体异常、白血病 ，引起记忆力和智力下降。）
用油恶心，地沟油是必然的！然后反复加热使用好多天。极大提高致癌几率！
麻辣烫的锅底，是千年不换的……题主如不信，可以下次光顾时偷偷丢点小硬币之类的进去，看看一周后还能不能捞到。
工业调味品调味，如使用化学水解酱油、配制醋等，有的麻辣烫档主还会在里面加抗腹泻药物甚至罂粟壳。我那城管客户所说的：“叹为观止的化学构成。”
烫菜水反复使用，其中比如亚硝酸盐和草酸的含量不断上升。极大几率致癌！
与油相同。
可怕的餐具，所有地摊的通病，题主可以闻闻餐具上的味道，很可能是宋朝循环到现在的。
另：有时生意太好，造成加热时间不足，带来各种病菌。
当然不排除真的有档主会有几样做的不错，但即使是有如此良心的档主导致以上均不成立，长期吃用麻辣烫依然会：
容易患上高血压、心脏病及肾病。一般档主通常倾向于添加较重的味道，以便吸引消费者，并掩盖原料不够优质带来的鲜味不足问题。
容易患上或加剧呼吸道疾病、消化道疾病和各种慢性疾病。
假如喜欢在温度很高的时候食用，则对消化道粘膜有伤害。
点个题吧：
（1）麻辣烫里的细菌主要来自于哪些方面？——大部分长期加热后细菌都死光了，反而不是最大的危害。如果是生意太好没加热透彻，细菌就是来自食材本身（还有肉类里的寄生虫之类的）。
（2）常年食用麻辣烫对身体最大的危害是什么？——见上文，最大危害直接送你见马克思。
（3）为了身体的健康，食用麻辣烫的频率为何较佳？——如果是路边摊的话，最好一生都不要食用！