川味回锅肉
〖原料〗八成熟五花肉300g,青蒜几棵,油适量,盐适量,葱适量,姜适量,
白糖适量,
郫县豆瓣适量。
〖做法〗五花肉猪八成熟,切厚片.葱姜蒜片.青蒜斜切片。.郫县豆瓣。
2.取一净炒锅坐火烧热倒入
食用油烧至7成热,下葱姜爆香.倒入肉片翻炒.炒至肉片卷边。
3.下
豆瓣酱、白糖少许翻炒均匀.再下入青蒜翻炒几下。
4.炒匀出锅即可,豆瓣酱已经很咸,不用加盐。
〖注意事项〗五花肉要煮至八成熟,不要太熟,否则炒时会散掉。
2.要将肉炒至卷边再放豆瓣酱。青蒜可以用别的菜替代。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
本回答被网友采纳