冰冻海鱼怎么做好吃?巧做冻鱼不腥

Question

如题所述

Answer 1

准备食材：海鱼 葱姜蒜 冰糖 干辣椒 酱油 料酒

制作方法：

1、将冰冻海鱼先解冻，用剪刀把鱼处理好去掉肚里的肠子和鳃，再用清水冲洗干净；

2、用刀在鱼背上切出十字花刀，装盘备用，准备葱姜蒜切碎，干红辣椒切段；

3、锅中烧油，油温6成下整条鱼，煎至两面金黄，皮酥就可以了；

4、先将葱姜蒜下锅爆香后再下入干辣椒，料酒，酱油和冰糖，待冰糖融化后倒入清水，大火烧开后盖上锅盖转小火炖10分钟即可，（根据鱼的大小而定时间）

5、鱼烧熟后，转大火收汁后出锅装盘，撒点葱花浇上锅中的汤汁就完成了。

喜欢红烧菜的朋友，有几种海鱼都可用此方法烧制，如秋刀鱼、带鱼、鲳鱼、黄鱼等。烧好的鱼色泽红亮，味道鲜美，特别下饭；学会的话快做给家人尝一尝。

Answer 2

冰冻海鱼要做好吃，可以尝试以下几种做法：
1. 清蒸海鱼：将冰冻海鱼解冻后，去掉内脏，划几刀以便入味，然后放入蒸锅中，加入葱姜蒜、料酒、盐等调料，蒸15-20分钟即可。
2. 煎炸海鱼：将冰冻海鱼解冻后，用厨房纸巾擦干水分，在鱼表面均匀地撒上盐和胡椒粉，再沾上一层生粉，待油锅烧热后，将鱼放入油锅中，煎至两面金黄即可。
3. 烤海鱼：将冰冻海鱼解冻后，用刀在鱼身上划几刀，在鱼表面均匀地刷上蜂蜜、酱油、葱姜蒜等调料，放入烤箱中，烤20-30分钟即可。
4. 海鲜粥：将冰冻海鱼解冻后，切成小块，加入虾仁、蟹肉、贝类等海鲜食材，放入锅中煮熟，然后加入米饭、葱姜蒜、盐等调料，煮成浓稠的海鲜粥即可。
总之，冰冻海鱼要做好吃，关键是要将鱼解冻后处理好，根据不同的烹饪方式选择合适的调料和烹饪方法，注意火候和时间，以达到口感鲜美、营养丰富的效果。

Answer 3

　　海鱼含有丰富的DNA，对小孩的大脑发育非常有帮助，多吃可以使小孩更聪明。可是DNA这种物质非常容易氧化，冰冻的海鱼里面的DNA已经被氧化了，所以冰冻海鱼没有新鲜的海鱼营养丰富。淡水鱼体内所含的DNA非常少，只能相当于海鱼的几十分之一，所以海鱼的营养价值要高得多。本回答被提问者和网友采纳

Answer 4

可是dna这种物质非常容易氧化，冰冻的海鱼里面的dna已经被氧化了，所以冰冻海鱼没有新鲜的海鱼营养丰富。淡水鱼体内所含的dna非常少，只能相当于海鱼的几十分之一，所以海鱼的营养价值要高得多。